土豆发芽了还能吃吗
土豆发芽了还能吃吗
当土豆刚刚发芽及部位很小时，可以将芽和芽眼挖掉一块，剩下部位还是可以吃，这时的毒素还集中在芽眼及附近的部分，毒素还没有扩展。芽稍大些的土豆，毒素已经扩散，而扩散的部位首先是皮层，所以对这种土豆，除了在芽眼部位挖去一块外，还应在其附近削去一块。
土豆的芽并不是同时萌发的，一般是顶芽首先萌发，靠近顶芽的腋芽次之，其他部位的芽萌发较晚。如果顶部的芽长得较大，其他的芽还没有萌发，将顶部切除即可。
土豆发芽了还能吃吗
应在水中多泡一些时间，使毒素再溶解掉一部分，加热时再多煮一会儿。这样处理后的发芽土豆一般就不会发生中毒了。如果芽长得太大，那就不能吃。削下来的东西如果用来喂牲畜，也必须经水浸泡和水煮，否则牲畜吃了也会中毒。
土豆发芽了还能吃吗
如果有食用过发芽马铃薯，要想到中毒，
1.应立即口服浓茶水，后刺激咽喉催吐;
2.及时送到最近医院急诊或向120急救中心呼救;
3.用鞣酸溶液或浓绿茶水洗胃，然后灌入生鸡蛋清5个加活性炭20克;
4.口服或灌入硫酸镁导泻;
5.适当饮用醋;
购买时选用方式
预防土豆发芽，应该将土豆放置于低温、通风、没有阳光直射的地方贮存。不要吃生芽过多，或表面变黑绿色的土豆。此外，在购买时，要注意观察土豆的外观颜色，有异味，发黑的就不能购买。
以上是关于土豆发芽了还能吃吗的相关知识。看完后是不是大吃一惊。如果还想了解其他方面的知识，那就关注我们吧！
