豆渣的营养价值 含有大量食物纤维

豆渣的营养价值 含有大量食物纤维

  豆渣的营养价值

  1、防治便秘:豆渣中含有大量食物纤维,常吃豆渣能增加粪便体积,使粪便松软、促进肠蠕动,有利于排便,可防治便秘、肛裂、痔疮和肠癌。

  2、减肥作用:豆渣的营养很多,豆渣具有高食物纤维、高粗蛋白、低脂肪、低热量的特点,肥胖者吃后不仅有饱腹感,而且其热量比其他食物低,所以有助于减肥。

  3、抗癌作用:据测定,豆渣中含有较多的抗癌物质,经常食用能大大降低乳腺癌、胰腺癌及结肠癌的发病率。

  4、豆渣中的钙含量也很多,且容易消化吸收,因此,常食豆渣对防治中老年人骨质疏松症极为有利。

  5、降脂作用:豆渣中的食物纤维能吸附随食物摄入的胆固醇,从而阻止了胆固醇的吸收,有效地降低血中胆固醇的含量,对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风等的发生都非常有利。

豆渣蛋饼的做法

豆渣蛋饼的做法

  豆渣蛋饼的做法

  用料:鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。

  做法:

  (1)将豆渣装入盆中,打入鸡蛋,并将盐、葱花等加入其中搅 拌均匀。

  (2)将少许食油加入饼铛中,然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中,摊平四五分钟后即可食用。

  特点:做出的豆渣蛋饼色黄味香,含有丰富的蛋白质。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。

  编后语:通过以上学习了“豆渣的营养价值”的相关知识后,大家是不是对豆渣这类食物有了全新的认识呢!豆渣不仅能做出营养美味的绿色食品,而且对美容护肤更是不可小觑。