辣椒是一种几乎人人都吃过的食物，许多人喜欢吃辣椒，基本上他们每天都不能没有辣椒。对于喜欢吃辣椒的重庆人来说，没有辣椒他们无法生存。有些人即使口腔溃疡也不会忘记吃辣椒，似乎他们对辣椒的痴迷已经达到了无法放弃的爱的程度，享受辣椒带来的清新刺激。吃辛辣食物不仅让人感到快乐，事实上辣椒本身营养丰富，具有许多保健功能。那么辣椒功效与作用营养价值?
1、美容养颜
有些人认为辣椒容易发火和长粉刺，但事实并非如此。吃辣椒会遇到这些问题的原因是摄入过多。相反如果你吃适量的辣椒，它也能起到美容的作用。因为相关研究发现，辣椒含有大量的维生素和必需氨基酸，可以补充人体所需的营养，清除体内的自由基，防止色斑和皱纹的形成。同时辣椒还能促进激素分泌，加速血液循环和新陈代谢，帮助排出体内代谢废物，从而避免黑色素积聚。
2、预防心脑血管疾病
随着年龄的增长，血管功能恶化。此外经常摄入高脂肪、高热量的食物，必然会在血管内积聚脂质物质，影响血流速度，甚至形成血栓。为了预防心脑血管疾病，你也可以吃适量的辣椒。主要原因是辣椒富含维生素、钙、铁和其他矿物质，它们可以改变器官和组织溶解和凝结的能力，降低胆固醇的密度。
3、止痛散热
因为辣椒中有一种叫做辣椒素的成分，可以减少人体传递疼痛的神经递质，从而削弱人们对疼痛的感知。此外它还含有辣椒素，能有效缓解关节疼痛的感觉。再加上辣椒是一种温性的食物，若是适量的吃一些，便能通过发汗的方式调节体温以及散热。
4、健胃助消化
辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。有医学营养专家对湘、川等省进行调查，发现这些普遍喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能防治胃溃疡。
5、治疗咳嗽感冒
辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。此外辣椒还含有较多的抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。同时辣椒还可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。
