日常起床后基本每天都要吃早饭，如果不吃早餐，不仅早上会饿，营养和能力也会流失，而且会使早上的工作和学习效率下降，这是不利的。即如果长期不吃早上的早餐，久而久之容易诱发胃病和胆结石，给身体带来疾病的痛苦。所以无论如何，一定要吃早餐，尤其是上班族和学生，吃一顿好的早餐也有助于提高体质和免疫力。那么早餐吃什么最营养最健康?
1、鸡蛋
鸡蛋富含蛋白质，主要是蛋清，而蛋黄富含卵磷脂、胆固醇和卵黄蛋白。很多人担心蛋黄中胆固醇含量比较高，吃多了会导致高胆固醇疾病。年轻人每天坚持吃一个鸡蛋是没有问题的。通常，煮鸡蛋是最健康的。茶叶蛋尽量少吃，因为其中含有的茶碱不利于营养吸收。
2、牛奶
牛奶富含修饰元素和蛋白质，老年人长期饮用还能有效避免动脉硬化的发生，对高血压、骨质疏松有很好的预防作用。喝牛奶和鲜奶营养最高。市面上有很多乳制品，糖和添加剂很多，蛋白质含量也没有鲜奶高，所以喝鲜奶是最健康的。
3、燕麦
燕麦被称为营养之王，富含蛋白质、脂肪和矿物质，不仅能提供能量，还能帮助人们控制糖分和脂肪。燕麦中含有较高含量的β-葡聚糖，能调节肠胃，是一种可溶性膳食纤维。天然燕麦的营养保持性最好，烹饪和食用时最健康。
4、面包
面包提供了大量的碳水化合物，进入人体后转化为糖分。它是人体最重要的能量物质，也是人脑的重要能量来源。全麦面包含有大量的膳食纤维、B族维生素等。对于想减肥的人，或者有糖尿病和动脉硬化的人来说，吃它是一个非常好的选择，而白吐司热量比全麦吐司高，有些奶油黄油面包热量过高，容易肥胖，所以吃面包配全麦面包是最健康的选择。
5、水果或者果汁
水果或者果汁也是非常有必要的，因为它们可以提供大量的维生素和纤维素，水果在捣碎或者压榨的过程中，其中很多容易氧化的维生素会被破坏，所以变成果汁之后会损失更多的纤维素，直接吃新鲜的水果比榨汁喝营养更高，如果实在想喝果汁榨汁喝也无妨。
