西洋参,来源于五加科植物西洋参的干燥根。西洋参的发现以及成为一种产业,与中国人参市场有直接关系。清代康熙年间,万人出关挖人参,此事被一位在华的法国牧师见到,便以《关于远东植物人参》为题,写了一篇论文。该文记述了中国人参的外部形态和用途,并附有原植物图。后来,论文传到一位住在加拿大魁北克的法国传教士手上,他认为当地森林与远东地区人参产地的自然环境相近,便雇用人展开寻找,于1716年发现了与人参类似的植物西洋参。不久在加拿大东南部、美国东部也找到了野生的西洋参。在东方市场高额利润的吸引下,一时掀起了一股采挖西洋参的热潮。现在我国东北、华北、西北等地已引种栽培成功。

  西洋参于秋季采挖,切片生用。生品味甘、微苦,性凉。

  现代视角

  化学成分:本品含有西洋参皂苷、人参皂苷、挥发油、脂肪酸等。

  药理作用:两洋参能提高机体的应激能力、降低机体的耗氧量、降血脂、抗疲劳、促生长。此外还有抗心律失常、抗突变、抗惊厥、抗病毒作用。

西洋参的功效与作用:

  ①补气养阴。治疗热病或大汗、大失血等所致的气阴两虚证。患者可见神疲乏力,气短息促、自汗、汗热而黏、心烦口渴、尿短赤涩、大便干结。

  ②补肺气。治疗肺脏气阴不足所致气短喘促,咳嗽痰少无力等症。

  ③补心气、益脾气。治疗心气虚、心阴虚证,患者表现为心跳异常、心慌不能自主甚至心痛,失眠多梦、气短乏力。治疗脾胃气阴两虚证,患者表现为食欲不振,饮食积滞,口渴思饮等症状。

  ④清热生津。治疗热病气虚津伤口渴及糖尿病多饮、多食、多尿、身体消痩等疾病。

  ⑤增强中枢神经系统功能。西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经,达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用,可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。

  ⑥保护心血管系统。常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力,冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参,疗效显著。西洋参的功效还在于可以调节血压,可有效降低暂时性和持久性血压,有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。

  ⑦提高免疫力。西洋参作为补气保健首选药材,可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等,提高机体免疫力,抑制癌细胞生长,有效抵抗癌症。

  ⑧促进血液活力。长服西洋参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长, 增加血色素。

  ⑨治疗糖尿病。西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢,对治疗糖尿病有一定辅助作用。

西洋参泡水喝的功效:

  西洋参泡水代茶,可加入绿茶,参叶,蜂蜜适量泡茶饮服。西洋参可补气养阴,清热生津。用于气虚阴亏,内热,咳喘痰血,虚热烦倦,消渴,口燥咽干。西洋参有抗疲劳、抗氧化、抗应激、抑制血小板聚集、降低血液凝固性的作用,另外,对糖尿病患者还有调节血糖的作用。

西洋参泡水喝的禁忌:

  西洋参虽然适用人群很广,但如果药不对症,也会起到反作用。 中医认为,西洋参属于凉药,宜补气养阴。如果身体有热症,比如口干烦躁、手心发热、脸色发红、身体经常疲乏无力,使用西洋参类补品可以达到调养的目的。 反之,若咳嗽有痰、口水多或有水肿等状态时,就应避免服用西洋参,否则就会加重病情。 另外,“非虚勿补”。如果身体并无不适,不宜经常服用西洋参含片。 另外,西洋参不利于湿症,服用时还要考虑季节性。春天和夏天气候偏干,比较适合服用西洋参,不宜服用人参或红参;而秋、冬季节更适宜服用人参。西洋参与其他药物一样,如果不能对症服用,也会出现不良反应。如有的人服用西洋参后,会出现畏寒、体温下降、食欲不振、腹痛腹泻;也有的会发生痛经和经期延迟;还有的人会发生过敏反应,如上下肢会出现散状性大小不等的水泡,瘙痒异常。在出现上述症状时,应立即停服西洋参。

西洋参的吃法:

  ①煎服:西洋参饮片3〜6克单煎,一般小火煎煮半小时左右,取汁后进行二次煎煮,再煎半小时。可以单独服州或者和其他煎好的药物一同服用。

  ②口服液、冲剂、胶囊等现代剂型:服用方便,有利有效成分的吸收,适合现代人快节奏生活方式的补虚之用。

  ③含化:将无皮西洋参放在饭锅内蒸一下,使其软化,然后用刀将其切为薄片备用。每次口含1〜2片,每日用量2〜3克。

  ④研粉:将本品研为细粉状,备用。服用时每次取3克,用纱布或滤纸包好,放入沸水中冲泡饮服。

  ⑤煮粥:西洋参10克,麦冬12克,粳米100克,煮粥。适州于心悸易惊、心烦失眠、口干微热、五心烦热、盗汗、舌红少津而不干。

  ⑥泡茶:灵芝15克,西洋参3克,开水冲泡或水煎,代茶饮。用于气虚乏力、津伤口渴、失眠多梦的治疗。

  ⑦煮汤:将西洋参切成薄片,做菜汤时每次放入5克。与鸡、鸭等共煮汤,补益功效更强。汤、药同食,每日1次。

  ⑧炖服:取西洋参5〜10克,置锅中,加水适量,用小火炖煮后饮服。适用于精神疲惫、汗出过多、体倦乏力者。

西洋参配方妙用:

  ①鼻咽癌放疗反应:西洋参3克,每日1剂。于放疗前两周开始服用,直至放疗完毕。对放疗引起的胃口不佳等症状有较好的疗效。

  ②食欲不振:凡食欲不振、体倦困乏者,可取西洋参、白术、云茯苓各10克,置锅中,加水适量,用小火煎煮,取汁饮服。

  ③过度疲乏:仙鹤草30克,红枣7枚,浓煎。另取西洋参3克,加水适量,用小火煎煮,取汁,与仙鹤草煎剂兑服。

  ④原因不明低热:西洋参3克,地骨皮6克,粉丹皮6克。每日1剂,浓煎。分两次服用。

  ⑤冠心病(气阴两虚兼瘀者):症见胸痛、心悸、口干、气短,可用西洋参30克,三七30克,丹参45克,灵芝60克,研末后贮存瓶中备用。每次3克,温开水送服。伤津口渴:西洋参3克,粳米100克,冰糖少许,加水适量,煮粥服食。

  ⑥气短乏力:西洋参片40克,蜜枣(去核)6个,水适量。将主、配料放入大碗中,上笼屉蒸熟,分次服食。

  ⑦饮食积滞:粳米200克,加水煮粥,滤取米汤。再以米汤加西洋参5克,共炖服。

  ⑧干咳、盗汗:西洋参3克,燕窝3克,置碗内,隔水炖熟。常服具有益气补中、养阴润肺的作用,可用于调治干咳、盗汗等。

  ⑨失眠健忘:西洋参15克,龙眼肉100克,白糖适量。共置瓷碗内,隔水蒸炖成膏状。口服每次1匙,每日2次。可养心血、益心气、宁心神,适用于气血不足所致的失眠健忘、心悸气短、动则多汗而喘、面色苍白等。

西洋参禁忌事宜:

  ①不可与藜芦同用,以免产生毒副作用。

  ②脾阳虚衰、寒湿中阻、湿热郁火者不宜服。

  ③服用西洋参期间不宜饮茶。

  ④服用西洋参不宜食萝卜,以免减其补气之功。

西洋参鉴别方法:

  西洋参商品以野生品质量最优,进口品优于国产品,进口品中短枝优于长枝。商品以质坚实、体重、气味浓郁者为佳。

  进口西洋参呈圆柱形或纺锤形,无芦头、须根和支根。表面为土黄色或类白色,去皮者为白色,带粉。全身有横向内陷细环纹、狭线形横向皮孔及众多不规则的纵皱纹。顶端的环纹较密,色较暗。质硬,体轻,不易折断。断面平坦,呈淡黄白色,无裂隙而有放射状花纹,以及明显的棕黄色层环。气微芳香,味苦带甘,有黏性,含口中能生津。

  国产西洋参主根呈圆柱形,常带有芦头,无支根但有须根。表面为浅黄褐色或黄色,皮细腻。上部有密集横环纹,全体有纵皱纹。质坚、体重,断面呈淡黄白色,形成层环纹色较深,并散有多数红棕色小点。气微香,味微苦、略甜。一般质量较好的西洋参应该具有条匀、质硬、体轻、表面横环纹紧密、气清香和味浓郁的特征。

  生晒参伪制的西洋参,外形与真品西洋参相似,但其表面呈灰黄色或黄白色,横环纹疏浅断续,纵皱纹深而明显。有人参特有的香气,味甘、微苦。少数带有芦头的伪制西洋参可见较长芦头。

西洋参贮藏方法:

  西洋参含有较多的糖类、黏液质和挥发油等,在贮存期间极易出现受潮、泛油、发霉、变色、虫蛀等变质现象。所以应保持干燥,尤其在气温高、湿度大的夏季。贮存时可选用密封的玻璃或搪瓷器皿,洗净、干燥。将干燥、无结块的白砂糖铺于容器底部,上面平列一层西洋参,用白糖覆盖,糖面又置一层西洋参,再覆以白砂糖。如此一层层排列,最后用白砂糖铺面,加盖密封,置阴凉处。使用时可按需要量取用,然后加盖密封即可。