猪血是猪身上一种很美味的美食。猪血又被称之为猪红，因为在古代的时候，那时候的人们对于血这个字是很忌讳的，所以给猪血起了一个叫做猪红的名字。不过现代时代的开放，人们也都相信了科学，所以我们慢慢的有开始叫猪血了。这也许就是科技给我们带来的思想解放吧!总是就是是时代下的思想进步。

　　不过现在有很多人对于猪血还是很抵触的。主要是认为在猪血里面含有太多的胆固醇，细菌，重金属等等。其实很多这些都是误解。其实动物的血液是一种营养含量非常高的胶装的液体。含量最高的营养物质是蛋白质，血红素，铁元素等等。这些物质很多都是我们身体造血的需求物质，所以猪血很适合一些贫血的人群食用。

　　有人说猪肝得到铁元素含量不是比猪血高吗?为什么不选择食用猪肝就好了。小编这边有一组数据显示，猪肝的铁元素含量确实比猪血高，还高了两倍多。但是猪肝是一种高胆固醇的食物，猪肝含有的胆固醇是猪血的5倍对，接近六倍，这个时候再让你选食用猪血还是猪肝你会怎么选呢?

　　看了这么多，所以猪血适合的人群就是哦贫血的人群，能起到很好的补血的作用。还很适合很容易得炎症的人，可以帮助这些人群抑制发炎地方的病变。还很适合怀孕的妈妈们，孕妇一般需要的铁元素要比正常人摄入的更多。而猪血刚好有丰富的铁元素含量，是非常适合怀孕妈妈们的食用的。一周差不多食用两次左右对于妈妈和宝宝还是都有好处的哦!

　　那么猪血不适合什么人群食用呢?猪血不适合那些正在补钙的人群食用，吃猪血的时候尽量不要和钙质品食物一起食用，不然会印象人体对于钙元素的吸收。也不适合感染上性疾病的人群。铁元素对于细菌和发炎有一定的促进作用，而猪血中的铁元素太高，所以不适合这类的人群食用。

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