俗话说，吃饺子容易，煮饺子难。特别是速冻饺子就更难煮好了，下面小编就告诉你煮速冻饺子的小妙招。

　　煮速冻饺子的小窍门

　　1、用锅先将水烧开。

　　2、锅里放两段大葱叶，接着就可以下饺子了。这就是妙招了，煮饺子加葱叶。

　　速冻饺子容易煮破是因为饺子冻了又化，化了又冻造成的，冷热交加会有力的产生，饺子皮是最直接的受力点，因此饺子会裂那是很正常的事。

　　而大葱的脂肪在沸腾的水里就会很快溶于水中，饺子下锅之后，溶于水中的大葱脂肪就会迅速包裹在饺子的表皮上，形成了我们肉眼看不到的一层保护膜，那么饺子和饺子之间就润滑多了，这样煮出的饺子既不容易粘连，也不容易煮破，还不影响饺子的鲜味。

　　选购速冻水饺的注意事项

　　1、注意速冻食品是否有变软的现象，如有变软，则表示贮存温度过高；当速冻食品表面或包装袋内附有许多霜时，表示本速冻食品已经反复冻结过，应避免购买。

　　2、由于速冻食品在制作过程中并未完全消毒灭菌，只是将食品中的致病菌活力降低，一旦环境温度升高，很容易使病菌恢复活力。当食品反复解冻冷冻后，其品质开始变化，原有的营养成分、新鲜度、口感都会受到不同程度的影响。

　　3、应选购标有厂名、地址、电话、保存期且包装完好的产品，一旦权益受到损害时，也能找到投诉对象，以免吃“哑巴亏”。

　　4、应选择电力供应充足、有良好冷藏设备的商场或超市去购买速冻食品。