随着生活水平的提高，人们的饮食水平和质量也逐渐在得到不断的提升。人们对于吃这项东西越来越讲究，越来越多的美食、菜式被研发出来，人们已经不再是像以往一样只是吃那种简单清炒的菜，菜式做法越来越多，而且更加美味诱人;但是有一些菜式虽然好吃可口，但是其实存在不少健康隐患，下面就让小编为你简单介绍一下。
油炸藕夹
藕片作为一种具有较好养生功效的蔬菜，越来越多的出现在餐桌上，它的口味清甜，入口甘爽，有养颜清火效果，很多女性都很喜欢食用。而油炸藕夹更是一种风味独特，带有新意的新创菜式。它的具体做法是通过将切好的藕片事先裹上淀粉，之后将它放入热油中反复煎炸。这样的做法确实可以让藕片更加酥脆，而且吃起来口感更加，但是却因为在油炸过程中，蔬菜吸入了大量的油脂，经常吃就可能会引起肥胖和一些心血管疾病;
油淋茄子
茄子也是很多人喜欢吃的一道菜，红烧茄子、肉沫茄子等等方式做的茄子都极为美味，无论是配饭还是直接食用都合适。但其实茄子也是一种极为容易吸油的蔬菜，尤其是油淋茄子的这种做法。通过在炒菜过程中，放入大量的油来烹调茄子，会让茄子食用口感更加，但是在这个过程中，茄子也会吸入许多的油脂，这个时候，你再去食用这种茄子，那你吃的可能就不仅仅是茄子了，而是带有大量油脂的茄子;经常食用，也会让你体内堆积脂肪，如果使用的油质不好，还可能会引发疾病，引发高血压、心脏病之类的高危险病症。
总的来说，对于那些是需要通过油炸的蔬菜类菜式，应该尽量少吃或者不吃，因为这类蔬菜往往会带有过多的油脂，蔬菜还是尽量选择清炒或者清焯，食用风味也不错。
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