土豆是日常经常吃的淀粉食物，它的口感松软，煎炸炒煮怎么做都好吃。有时候妈妈们会一次性买入大量的土豆慢慢吃，不过土豆放久了可能会长芽，这种长芽土豆还能不能吃?不小心吃了发芽土豆怎么办?教你三招简单解毒方法。
土豆发芽了还能吃吗
正常的土豆有微量的龙葵素虽然有毒，但是含量很小不会对人体造成伤害。但是土豆在长芽的过程中会产生大量的龙葵素，进入体内之后会刺激肠胃造成呕吐，麻痹神经阻碍呼吸。因此发芽的土豆是不能吃的。
有的人会切掉长芽的部分食用，这样的确会减小伤害。不过当长芽的时候不只是附近一层分布龙葵速，实际上整个土豆都已经毒素大量增加，所以仍然不建议食用。不仅是长芽的土豆不能吃，颜色发青腐烂的土豆都不能吃。平时应该将土豆放在低温的地方，避开潮湿之处。
发芽土豆的解毒方法
一、大量喝水。
中毒不严重的情况下可以大量喝水来加快排出毒素的速度。土豆中毒会潜伏几个小时，如果中毒轻的话也要尽快排解掉。
二、生理盐水
土豆中毒的人会出现口腔发麻，肠胃喉咙有灼热感。生理盐水能够加速代谢，需要口服葡萄糖或者静脉注射都可以帮助毒素尽快分解排出。
三、浓茶
浓茶具有解毒排泄的功效，也可以帮助催吐，即使吐出体内没有消化的土豆毒素。如果中毒严重感觉到肠胃不适呼吸困难，需要马上去医院服用有效解毒剂。
平常吃土豆最好选择新鲜的，一次少买一点，贮藏的土豆要尽快吃掉。土豆中毒严重的话会危及生命，发现有发芽的土豆就赶快扔了吧。
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