二、百香果马卡龙

　　梦幻的马卡龙是甜品中的公主，一次只吃一小口的甜腻加上百香果酸味中和会是怎样一份新体验呢。柔软的空气感在细腻的蛋糕之中，果香四溢充满在舌尖。百香果做成内馅加在中间，不管在颜色还是味道上都带来极致的享受。

　　蛋白一边打发一边加入提前过筛后的杏仁粉和糖粉，你也可以在外层的蛋白中加入巧克力或者抹茶粉，让口感更加多变。在烤盘中挤成圆形，等待几分钟之后放入烤箱，在烤制的过程中有一个降温的过程可以让裙边展开地更加漂亮。

　　内馅的制作不需要百香果的果粒，过滤后获得汁水，将其和糖、鸡蛋进行隔水加热，等到变得浓稠之后加入黄油继续搅拌，表面光滑的时候就完成了。

　　将内馅倒进裱花袋中挤在出烤箱的马卡龙中，一份百香果马卡龙就完成了。独特的口味颠覆你对于马卡龙的感受。酸感和甜口面饼的融合，恰到好处的软香口感。

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