雪花酥是一款十分受欢迎的甜品，香脆的饼干、酸甜的果脯和营养的坚果都包裹在绵软的棉花糖中。
雪花酥制作起来十分方便，食材的可替代性也很高。必需的准备材料包括棉花糖、奶粉和黄油。小饼干需要比较硬的种类保留口感，以免在压制的过程中就全部变碎。除此之外选择自己喜欢坚果果干。
将黄油加热后加入棉花糖，小火控制将它煮化，过程中需要不停地搅拌以免锅底变得焦黄，在过程中分次投入奶粉均匀和棉花糖混合增加浓郁奶味。等到棉花块完全变成乳白色，放入准备好的饼干坚果，让棉花糖将所有的辅料全部包裹在一起，转移到方形烤盘中。在棉花糖还没有变硬之前，趁着有热度就要将它揉捏成形。翻转的手法来让糖浆变得均匀，不要将饼干全部揉捏粉碎，依靠金盘的方角来塑性成为砖块形状，用擀面杖来辅助表面变得平整。在表面撒上奶粉，等到砖块完全冷却，形状也固定下来，就方便进行切割。用来回锯的方式比直切会有更加漂亮的切面。每一个方形小块你都能够吃到甜腻的棉花糖和酥脆的饼干。富有层次感的雪花酥口感十分丰富。
想要获得其他口味只需要在第一步融化糖的时候，在奶粉中混入抹茶粉或者巧克力粉加入搅拌，将最后洒在表面的奶粉也同样替换掉，就可以获得色泽靓丽，口感独特的彩色雪花酥。
雪花酥作为一款自制美食，利用棉花糖的特性来作为粘合剂，包含了各种果干健康又美味。将雪花酥放在密闭的盒子中，做一次全家人可以吃上好几天。精致的生活从下午茶开始，一块雪花酥配上清爽花茶，让香味在口中蔓延。
本文《脆软可口三色雪花酥，女生自制甜蜜下午茶》为东方女性网www.eastlady.cn原创写作，禁止任何网站进行转载!
