米糕有着十分特别的口感，味道柔和有韧性，散发着清淡的米香。添加上各种作料带来甜味，是一类非常传统的面点。米糕的做法各有特点，分享两款非常不同的米糕制作，女生在家就可以简单完成哦。

　　一、大米芝麻糕

　　炒香的芝麻点缀在发糕中一同蒸制，两者的味道相互融合。增添了糖味的发糕尤其软糯，中间密布着气孔，软糯香甜的米糕清淡有味，作为早餐或者下午茶再好不过。

　　将大米提前准备泡发一夜，然后在搅拌机中加水完全捣碎变成米浆。在米浆中加入面粉、白糖和发酵粉，打造蓬松的口感。搅拌成浓稠的米糊后包裹一层保鲜膜进行醒面的过程。在冬天的时候面糊比较难发起来，需要适当增加时间。表面冒出气泡时表示醒好了。

　　将面糊倒入刷好油的花边小模具中进行蒸制，在上边撒上一层芝麻粒。加热半小时左右。发糕膨胀，表面变得光泽盈透就表示熟透了。

　　刚出炉的芝麻米糕最为好吃，带有嚼劲越吃越想。芝麻的香味先炒后蒸被充分发散出来，和米香融合在一起。白糖甜而不腻，你也可以在其中加入一些果干增加酸甜口感，让层次变得更加丰富。米糕虽然看起来朴素，但是百吃不腻，也是这一种传统小吃可以传流下来的原因。