二、蔓越莓发糕
糯米做成的米糕更加柔软，它是天然的粘合剂，不需要其他的食材混合，味感十分纯粹。糯米塑性非常方便，可以制作成各种模样的造型。它同时也非常有饱腹感，所以做成的米糕也非常扎实，夹上清爽的莓果，颜色亮丽口感酸甜，十分开胃。
将糯米先煮熟，然后转移到大盆中用木棍进行敲打，搅拌后糯米中的淀粉会让它逐渐变得富有粘性，直到看不见原来的米粒。接下来准备蔓越莓干，加水煮制之后会变得更软，和糯米的口感可以很好的融合起来。将水沥干后就可以准备成型了。
准备有盖的模具，将保鲜膜放在里面方便脱模，将糯米铺上一层压实，然后将莓干盖上。两者交替完成，，再上盖子进冰箱。半天之后取出进行切块，刀过水之后可以防止黏连，让切面更加平整。冷藏之后的米糕变得更加有弹性，具有果冻的口感。晶莹剔透的米糕非常有卖相，蔓越莓和糯米颜色分明，口感上却更加融合。米香和果干的香味在口中迸发，口感清爽柔和，更像是一款精致的甜品。在食用的时候根据口感喜好可以撒上一层白糖可以增加甜味，让米糕的味道更加浓郁。
这两款米糕在做法和口感上都有很大的差别，前者更加韧性，后者偏向软糯。发糕的制作在醒面上更需要掌控，后者的打磨搅拌步骤则需要更多的精力。但是两者的夹馅都是非常丰富的，可以每次变幻不同的口感，打造各种口味。米糕不会带来过多热量，是一种非常健康的小吃，女生自己制作拥有更多烹饪乐趣。
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