软嫩而甜美的舒芙蕾成了女性朋友们非常喜爱的小甜品，不仅是因为其有着很好口感，还有着弹嫩的卖相，这里我们就来制作一款杯子舒芙蕾，有着杯子蛋糕的卖相却是舒芙蕾的味道，软萌而有可爱，重要的是制作的方法也很简单。
准备的材料：黄油、砂糖、鸡蛋4颗、蛋糕粉25g、无盐黄油35g、牛奶165g、香草香精。
具体的步骤：
1、准备好几只大小合适的小杯子，在杯子之中均匀的刷上一层黄油，杯底以及杯壁都要刷到。在刷好黄油之后倒入适量的砂糖，转动被子让砂糖黏在刷好的黄油之上，最终做好之后就是被子里覆盖上了薄薄的一层砂糖。然后，放到一边备用。
2、将鸡蛋打开，将蛋黄以及蛋白分别用两个碗装着。先将装着蛋黄的碗取来倒入砂糖搅拌开来，搅拌得足够合适之后，再用筛子在碗中筛上25g蛋糕粉进行搅拌，直到变得黏稠。
3、取奶锅放入35g无盐黄油、牛奶以及一小匙的香草香精，开小火给奶锅加热，稍微搅拌下让黄油完全的融化到牛奶当中，就可以关火了。
4、将煮好的牛奶倒入到之前的蛋黄碗之中进行搅拌，边倒的时候边搅拌，搅拌均匀之后倒入到奶锅之中加热，加热的过程中也不要忘记搅拌，直到液体变成黏稠的逆转就可以关火倒入干净的碗中，冷却到微热的状态。
5、取出蛋白的碗加入砂糖，用打蛋器打发成奶昔状，混合如之前处理好的材料当中，搅拌均匀。最后，在将这些材料倒满最先处理好的杯子当中，用勺子抚平。
6、最后将这些杯子放入到烤箱之中用190度烘焙10分钟之后转180度烘焙5分钟，就可以取出来了，然后晒上糖粉就完成了。
