说道下午茶很多女生都会想到西式糕点，其实也有很多传统的中式甜点精致美味，非常适合在午后品尝。桂花糕口感清甜，制作十分方便，不需要鸡蛋打发的复杂过程，而且热量也比较低，女生吃起来没有负担。桂花本身氤氲着柔和的香气，金黄小花十分美丽，干花有着淡淡的甜味，经常被放在茶饮菜品中作为点缀。
首先将等量的糯米粉和大米粉、糖过筛混合在一起，加入白开水和融化黄油，不需要变成面团的量，让颗粒之间粘合在一起即可。进行均匀搅拌之后再过一边筛，将揉在一起的面团重新变成粉状。此时放入干桂花拌在里面，花瓣就会保持比较好看的形状。
将红豆放在锅中煮熟，等到完全煮软之后开大火将多余水煮掉，用料理机将豆子打烂。放入白糖进行翻炒，变得完全浓稠的时候放置冷藏。让红豆沙凝结成块。
准备好模型放上纸壳，先撒上一层桂花糖粉，垫上一层红豆沙，然后再用对方粉填满，在表面撒上更多的干桂花。放到蒸笼中蒸半小时出锅就变成香气四溢的桂花糕。桂花糕本身就会有甜味，但是蜂蜜会带来额外的口感。在表面浇上一勺后品尝更有中式风味。
桂花糕十分松软，入口就会融化，中间一层的红豆沙带来不一样的口感，层次感带来满足。 糕点融合着桂花的颗粒感，一阵飘香在唇齿之中蔓延。配上一壶桂花清茶，让温暖的下午茶清爽透心。使用的桂花在其他季节也可以在网上购买，开花时女生可以自己收集来进行清洗，用盐水冲泡再进行晒干。平时收集在密闭的保鲜袋中保存，可以多次使用。
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