二、闪电泡芙
闪电泡芙在法国特别受欢迎，指的是长条形的泡芙，如同手指的形状，吃着也特别方面。闪电泡芙的表面有着波浪形的纹痕，一般还会加上一层颜色鲜亮的浓酱，所以在色泽上特别亮眼，加上一些装饰水果装饰十分多样。
将黄油加热之后混热面粉和鸡蛋，一边倒入一边还要及时搅拌，才能够让面团变得均匀。用星形裱花嘴挤出长条形放入烤箱。
在淡奶油打发拌入草莓酱汁。在长条形的泡芙底部戳上三个小洞，挤到快要溢出就可以让表明里面已经均匀分布上奶油。
然后来制作表面的酱汁。将樱桃酱加热，倒入果胶让其融合。倒出后进行冷藏，系在泡芙表面，然后涂上一层糖浆煮出的亮油，撒上可食用的金箔纸。摆放上红色草莓片，超高颜值的闪电泡芙就完成了。
这两款泡芙都是十分经典的西式甜品，用黄油做成的面包体不仅蓬松而且特别浓香。女生自己在家制作还可以控制其中的糖分，不会散杂其他色素，让味道变得更加纯粹。圆形泡芙一口就可以感受到全部的味道，而长款泡芙则能够让味道存在更久一些，吃起来十分过瘾。精简版本的泡芙中间一般是奶油，卡仕达酱则更加有风味，这种有蛋黄打发而成的酱料入口饱满顺滑，口感也要更加香浓，有兴趣的女生也不妨一试。
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