很多刚开始对烘焙产生兴趣的女生家里都没有烤箱，先要尝试一番不如先从这一些不需要烤箱的甜品开始做起，免烤甜品的成型多是靠冷藏，最适合在夏天的时候品尝。自制糕点的好处在于可以自己调控食材，选择优质材料，减少添加剂、糖分，是美味和健康兼而有之的制作方式。
一、提拉米苏
提拉米苏是免烤的入门食谱，它的层次非常丰富，味道绵密，淡淡的酒香和可可融合在一起，打造意大利浪漫甜点。
它的材料选购十分重要，而制作的过程并不会困难。将鸡蛋黄白分别打发，在黄中加入奶酪和酒，在蛋白中加入糖粉。这种做法会让鸡蛋变得更为蓬松。有的女生如果介意生鸡蛋，可以在水浴加热的牛奶中将鸡蛋打散加入搅拌，再放入所有材料。
冲泡一杯黑咖啡，在里面倒入酒精。将手指饼干浸过快速放到模具中，不要让饼干完全吸水变软。在饼干上按顺序铺蛋糊、奶酪、可可粉，重复步骤让叠起蛋糕。将蛋糕放入冰箱五小时，蛋糊凝固，饼干入味，层次之间相互融合，就可以取出享用了。
提拉米苏苦甜的味道恰到好处，不会甜腻也不会过于苦涩，特别符合“带我走”的浪漫故事。品位一份提拉米苏，感受意大利的异域风情。
二、免烤柠檬挞
在午后品尝一份水果挞，清爽的水果和蛋奶味道融合，配上一份水果清茶，是一种十足的享受。水果挞以黄油面饼为挞皮，在其中加入了蛋糊，是需要烘烤成型的。免烤时选择用饼干代替，以奶油奶酪做馅，冰镇定型之后可以直接食用。
