将酥脆的饼干碾碎，或者直接用榨汁机打碎。在其中放入一勺常温融化的黄油，让它凝结起来。铺在磨具盘的底部和边缘作为挞皮冷藏。此时在做内馅，将鸡蛋、黄油、柠檬汁和加热融化，全程要保持小火才不会煮焦。完全搅拌变浓稠的时候离火冷却，搅拌进奶油倒入模具，最后在表面削上一层柠檬皮屑，重新冷藏一晚上就可以使用了。成型后口感更加浓郁香甜，冰凉的甜品更不会发腻。
三、草莓蛋糕
哪个女生能够经受住草莓蛋糕的诱惑呢，酸甜的草莓总是能够捕获女生的口味。完全没有蛋奶草莓蛋糕将热量控制在了最低的范围中，吃上一小片也不会长胖。它其中所用的完全是素食，坚果香气迷漫，和草莓的味道融合，入口丝滑。
选择无核即食的红枣，将它和坚果放到料理机之中打碎。反复研磨搅打成粉末状，去掉那一些粗大的颗粒，这样蛋糕吃起来才不会有很多颗粒感。加入一点椰子油打成泥状。先倒入模具之中放冰箱冷藏。将草莓和椰子油、酒一定放入料理机中，等到它变成果泥的状态就可以了。取出模具将果泥覆盖在上面进行二次冷藏，等到半小时后在表面铺上坚果、草莓等装饰，三层草莓蛋糕就完成了。
草莓味道芬芳柔和，加入了椰香和坚果的香气，让这一款蛋糕虽然没有奶油蛋糕胚，但是具有自己独特的味道。
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