玉米面有粗细之分，且分为黄玉米面和白玉米面两种，玉米面食品种类丰富，它富含丰富的营养素，经研究发现玉米中富含大量的卵磷脂、谷物醇、纤维素等，能够防止肠癌、动脉硬化，不仅如此，它还有养颜美容的功效，也是糖尿病患者日常食用的佳品，知道了玉米面的众多好处，想学习它的多种做法吗?

　　用玉米粉经高温高压工艺制成的面条Corn noodles：玉米粉改良食品中较好的一种，成品已经熟化,使用80度左右的温水浸泡十分钟左右(无硬心)就可以食用，颜色金黄、口感顺滑、筋道，有淡淡的玉米轻香。凉拌、放汤或炒面均可，玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。

　　玉米面含有丰富的营养素。在美国和其他一些发达国家，玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。

　　1.除酵母外的材料混合拌匀。

　　2.酵母用温水化开慢慢倒入面粉中。

　　3.揉成光滑面团，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。

　　4.发好的面团。

　　5.取出排气再揉一会，揉成光滑面团。

　　6.搓成长条

　　7.用刀切成小剂子。

　　8.取一份，以拇指为中心捏成小蘑菇状。

　　9.做好的窝头。

　　10.摆入蒸锅中醒15分钟。

　　11.大火20分钟，关火再虚蒸一会就可以了。