我常常说有些东西只适合在家吃，比如包子、饺子、馅饼、炸酱面、打卤面，馅儿类的东西最凭良心，用的什么肉，什么调料，外表看不出来，一吃就知道了，面条类的，一是酱炸的香不香，炸酱面其实就讲究现炸现吃，很多地方是煮锅面，给你来勺不知道什么时候炸的酱，你一吃面要不就是倍儿硬，要不就是糟的，酱是凉的，打卤面就更别说了，打卤是有讲究的，内容多了去了，先得煮肉，用肉汤打卤。馅饼呢，除了馅儿好，还得现烙现吃，馅饼皮焦香的，里面的馅儿隔着皮就透着一股股地香气，忍不住食指大动，胃口大开！
白菜馅饼
原料：肥廋猪肉馅（讲究的可以自己剁，也可以买块肉洗净绞碎），白菜、葱、姜、花椒、面粉
白菜馅饼的做法
1、先和面，面和水的比例为2：1，要用温水和面，将温水一点点倒入面里，用筷子搅拌，直至成为小面疙瘩，然后将面揉成球，盖上潮湿干净的毛巾，让面充分醒发，大约40分钟左右即可
2、葱姜切末
3、白菜切末
4、花椒加入热水，放入微波炉高火转1分钟泡5分钟
5、肉馅放入葱、姜、盐、少许生抽、老抽、鸡蛋，料酒、香油一点点搅拌均匀
6、将白菜倒入肉馅儿中，不用攥水，这样包出的馅饼馅儿特别嫩
7、准备好馅儿，将面再次揉匀，这次你会发现面已经很滋润了
8、将面揉成长条，揪成包子大小的面剂子
9、擀成大薄片
10、放入刚刚拌好的馅儿
11、用右手拇指固定左手转面皮，直至包成大包子
12、锅做热，放入少许油，将刚才包好的包子压扁，成馅饼
13、烙成两面金黄，也可以用电饼铛烙
14、再拌个糖拌西红柿小葱拌豆腐，熬一锅棒子面粥，齐了！
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猪肝和白菜能一起吃:白菜清热，猪肝补血，两者配合有滋补功效
螺和白菜能一起吃:螺与枸杞、白菜搭配，有补肝肾、清热解毒的功效，适宜于急性黄疸型肝炎和肾病患者食用。
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卷心菜的营养价值
卷心菜，又名包心菜、洋白菜、甘蓝、莲花白菜。卷心菜中胡萝卜素、维生素c、钙、钾含量丰富，有补肾强骨、填髓健脑之功效，对小儿先天不足、发育迟缓或久病体虚、四肢软弱无力、耳聋健忘等症有治疗作用◆常食卷心菜对人体骨骼的形成和发育、促进血液循环有很大好处...[更多]
