说起西安，就不得不说起西安的美食，但要是说到西安的美食，就要说起各式各样的面，如果你也是面食爱好者，那么我想西安，绝对是你热爱的一个地方。但是，可惜的是，中国的八大菜系里居然没有西安美食，也就是陕菜，这让人不禁疑惑，但纵观历史古河，陕西菜当属别具一格，并且据十三朝之古都，它都是一种不可或缺的特色，那么就让我来告诉你，那些美味的陕西菜!
1、BiángBiáng面
在看白鹿原的时候，人们除了对剧情念念不忘，而最令人垂涎的莫过于那碗BiángBiáng面了，在屏幕这边，仿佛我们也能“吃的”酣畅淋漓。
但在西安，面馆里的BiángBiáng面会有优质和普通之分，也就是根据里面的菜品来划分的，但我个人觉得，一个女生是吃不完的，因为那份宽面除了劲道，吃起来真的好饱!但每一口都是满足!
2、泡馍
一般来讲，泡馍里面的肉质为羊肉，而羊肉泡馍又要分为两种，一种是我们常见的羊肉煮馍，另一种是水盆羊肉，都是泡馍的形式。
而又根据其中的配料多少还有丰富程度，将羊肉馍分为优质和普通，当然这些都根据个人而异，但吃泡馍的讲究你知道吗?要想吃出泡馍的鲜香，是不能在碗中进行搅拌的，首先拿起筷子从碗中的一角慢慢地将泡馍刨进嘴里，保持这样的状态才是吃出美味的关键。
还有，不能一口气的吃完，在吃到一大半的时候，老板会为你端上一碗清汤，这才算是标配!而在西安餐馆的饭桌上，一般都有蒜头，这时候你再继续就着蒜头吃，绝对正宗了一大截!
在西安，美食有千万种，而千万种的美食又有千万种的形式，就像是我们56个民族一样，都有不同的特色和地域气息。而在西安，单单是面，你恐怕都吃不全，但如果去旅游就不得不去回民街，因为里面大部分都是小吃，比如，泡馍、酸奶、肉夹馍、葫芦鸡…要想解馋，您还是得来西安走走!
