天气变得燥热之后，女生的胃口也会变差，经常就会有吃不下饭的感觉。这时候你需要特别的美食来提升口味，让你的餐点变得美味。凉皮是一份很经典的地方小吃，顺滑的面皮加上凉爽的黄瓜酱料，带有微辣，配料简单吃起来却非常有滋味。
在外面买的凉皮总是有卫生的困扰，那么女生不如自己在家做上一份凉皮来打造美味健康。凉皮的制作并不困难，而且一次可以完成很多可以家庭一起分享，快捷的做法适合上班女性的饮食习惯。
用面粉与盐水和成面团，然后是冷水里像搓毛巾一样将面团中的淀粉搓入水中而原本的凉水也会变成乳白色。将白水进行过滤会留出一些絮状物质，这就是另外的配料——面筋。将白水放入冰箱中继续沉淀下来。
面筋则是进行二次清洗，等到洗出的水不会再变白的时候就可以取出了。将面筋和发酵粉糅合整理好形状进行蒸制。将煮好的面筋切成小块，就是我们平常所看见的带有小气孔的配料了。
冷藏之后的面粉水将上面的清水倒掉，将低层的面糊进行搅拌，就可以开始煮制凉皮了。用抹了油的平底铁盘子来煮制凉皮，另外在烧上一锅热水。将面糊挖一勺到盘子中转匀开。放入热水中加盖子加热，等到面皮膨胀的时候就可以揭起来了，透明的面皮非常有光泽。
将面皮切成条状和面筋、黄瓜丝、自制酱料搅拌在一起就可以享用美食了。亮皮口感顺滑有嚼劲，蘸上必备的花生酱入口甜香。凉皮的口味可以自己调整，朴素的面食却有着不平凡的美味，凉皮的冰爽虽然好吃，然后肠胃疲弱的女生也不能吃过于冰凉的食物，美味也需要懂得克制哦!
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