土豆饼是常见的早餐，它的营养高而且容易消化。小火一煎就有焦黄酥脆的味道，味道柔和，深受女性欢迎。土豆饼的制作方法很多，可以直接将小土豆加热压扁，表层脆硬内层柔软，一口一个。土豆切丝的方法保留脆香的味道，口感丰富。捣成泥状再煎口感最为细腻，而且可以加入很多配料，营养多元。土豆饼有很多做法，这一款来自地方的小吃进入家家户户，也出现了各种美味作为。
一、香肠土豆饼
土豆去皮蒸熟，能将筷子轻松插入的时候就是熟透了。取出土豆碾压成泥，将它和面粉、盐进行搅拌，压成薄饼。将香肠切成小颗放在中间，然后再加上另外一半盖紧实。放入油锅中煎到两面金黄就可以出锅了。咸香的土豆搭配甜甜的玉米香肠更好吃。
二、蔬菜土豆饼
放入蔬菜的土豆饼营养均衡，增加纤维，当作早餐病比较不会饿。选择出水少的蔬菜，胡萝卜和芹菜切丁。放入捣烂的熟土豆中，加入糯米粉和一个鸡蛋增加粘性，可以让蔬菜丁和土豆混合在一起。将一勺土豆饼放入油锅中压扁塑形，手掌大小比较容易熟。五颜六色的蔬菜让土豆饼看起来更加好看。
三、土豆丝饼
土豆丝做成饼有着特别的口感，它本身有淀粉可以黏连在一起，前提是要切得细一些。准备一些嫩葱丝，加入葱丝的味道更加浓香。在盆中加入盐分搅拌，土豆丝会变软更加容易塑形。将全部的土豆丝放入平底锅中，等加热到成型之后进行翻面，等到煎出焦黄的色泽，就可以出锅了。土豆丝饼的口感层次特别明显，中间部分还比较湿润，外层酥脆可以分成多层。
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