最近猪肉都在涨价了，可能有的人会觉得吃猪肉比较贵，那么其实选择鸡肉也是一样的，鸡肉的肉质比较鲜嫩，而且做法也是多种多样的，吃起来营养健康，里面含有丰富的蛋白，营养物质容易被人吸收，有增强体力的作用，可以说是蛋白最高的一类食食材了，对于减肥人士来说也是必备的一道减肥餐。接下来就来说一下做法吧。
鸡肉炖土豆
步骤：
1、首先准备好食材，鸡肉和土豆。
2、将鸡肉剁成块儿，然后浸泡在水中，去掉血水清洗干净，之后倒入到锅中，加入少许的料酒和姜片焯一下，焯完之后尽快捞出，然后放在清水中冲洗一下，锅里的汤汁也可以留下来。
3、热锅凉油，油温上来之后倒入葱姜蒜，还有花椒，爆香之后加入之前焯过水的鸡块儿，如果说不喜欢吃辣椒的话也可以不放辣，之后再加入少许的生抽和糖搅拌，注意一定要来回的翻炒，不然就很容易很容易糊锅。
4、等到给鸡肉炒到变色之后，可以加入适量的开水进去，大火烧开，之后转为小火慢炖，也要注意在来回搅拌一下，之后倒入准备好的土豆块儿进去，然后就大火烧开，再小火慢炖，到最后快要炖好的时候就大火收汁就可以了。
这里建议大家收汁的时候不要收的太干了，多留些汤汁，这样还可以拌饭吃，非常的下饭，不妨小伙伴们也试一试吧，这样做出来的鸡肉口感比黄焖鸡还要好吃哦。
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