说到饺子是一道非常传统的美食做法了，但是要是说到锅贴，其实也是一种比较美味的选择，有的时候早餐吃上一些锅贴，然后再配上一些清粥，那么就可以很营养很健康了。
但是关于锅贴的做法是有很多的，虽然说很讲究，但是也就是饺子的基本做法，用上平底锅，那么就是可以制作了，但是要做出比较好吃的图锅贴，那么选用的食材一定要比较好，今天我们就用茄子来当做馅料做成锅贴吧，保证会带给你不一样的感受。
这样的做法清淡有营养，保证怎么吃都吃不够，非常的适合宝宝，那么接下来一起来学习一下吧。
锅贴
步骤：
1、首先准备茄子，肉馅，盐，蚝油，面粉，生抽，老抽，适量的花椒水等等。
2、将面粉放到盆中，加入适量的水给它揉成面团，之后放在一旁醒发。
3、这时候准备肉馅，在肉馅里面放入一些盐，生抽，老抽还有耗油，然后搅拌，搅拌之后再加入适量的花椒水进去，再继续搅拌。
4、这时候可以将茄子去皮，然后切成小丁，放入盆中，加入一些盐，将水分沥干，再将茄子丁放到肉馅里面搅拌。
5、接下来就可以把面团放在案板上揉搓一下，之后分成大小一致的小剂子，之后再擀成饺子皮，饺子皮中再加入到馅料，只需要将上面封好就可以了。
6、然后准备电饼铛，刷一层油，然后放入饺子，煎制金黄色之后就可以加入一些适量的清水，盖上锅盖儿，将水分收干就可以了。
做好了之后可以调一下喜欢吃的调料，味道好极了。
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