说到冰粉,大家都会想到四川冰粉,在火锅后吃一碗冰粉,清凉有好吃,把火气全部赶走。在夏天吃一碗冰粉清凉舒爽,可以降火消炎。冰粉上放了葡萄干、花生碎等食材,一口满满的食材让人感觉到幸福的滋味。

正宗冰粉的手工做法配方,家常冰粉解暑透心凉

  冰粉的做法和配方

  准备食材:冰籽100克,生石灰,20克,凉白开水3500ml

  一、做石灰水

  用500ml烧开凉水浸泡石灰,注意不能用纯净水,不煮水用矿泉水也可以。比例十分重要要按照标准配比,等待半小时后石灰就会被溶解出来,拿掉网纱就获得了石灰水。

  二、洗冰籽

  煮好的开水要先放凉,将冰籽放到网纱袋里绑好,选择漏网大小适中的纱网,不要让冰籽散出来。洗冰籽是传统的做法,洗干净双手反复搓揉纱布袋子,差不多要十五分钟就可以冰籽完全搓出来了。清水中融入浆汁,冰籽水就是做冰粉的原材料。

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  三、混合冰粉

  石灰水放一段时间后,上面清澈的水和下面浑浊的水会分开。将石灰水澄澈透明的部分倒入冰籽水中,一边倒入一边用铲子混合。冰粉会变成凝固的状态,将它放到冰箱中冷藏三个小时,冰粉完全成块状,就说明做好了。

  四、加调料

  冰粉舀出小块在碗里,红糖煮水浇在上面。撒上山楂、果脯、白芝麻、蒟蒻。一份正宗的四川冰粉就做好了,每吃一口都有透心凉爽。

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  过去人们做冰粉的时候,还需要用植物籽做。现在也有方便的袋装粉,冲泡就可以成型。夏天吃冰粉也成为一种习惯,降暑降温还能品尝美食,大家赶紧也按照这个方法做起来吧!冰粉做好后放到冰箱,盛出每次要吃的量,足够一家人一起分享美味。

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