菠菜豆腐汤的做法：

　　豆腐的处理：豆腐洗净，切细条、薄片或小块均可。烧一锅水，水中放点盐，烧开后放入切好的豆腐焯烫几分钟，捞出沥水备用。如果准备用内酯豆腐，不必焯水，可以直接使用。

　　菠菜的处理：将菠菜择洗干净，可以去根，也可以不去根，根据自己的喜好决定吧，因为菠菜根的营养也很丰富的。利用焯豆腐的水，烧开后放入菠菜焯烫1分钟左右，然后捞出过凉后，沥水备用。

　　菠菜豆腐汤做法一

　　原料：菠菜250克，豆腐300克，植物油15克，盐、味精各适量。

　　做法：炒锅倒少许油烧热，放入豆腐煎炒片段，加适量水烧开，放入菠菜，加入盐、味精调味即可。如果喜欢，出锅前可以滴少许香油。

　　菠菜豆腐汤做法二

　　原料：菠菜200克，豆腐50克，猪瘦肉15克，盐、香油少许。

　　准备：猪瘦肉洗掉血水，切成丝，用少许淀粉抓匀，腌15分钟左右。

　　做法：炒锅烧热倒油，油烧热后倒肉丝大火快炒至变色，再倒入豆腐，加入适量清水，煮至肉丝熟、豆腐入味后，倒入菠菜煮约2分钟，加盐调味，淋上一滴香油，搅匀即成。

　　通过上文介绍，我们了解到菠菜豆腐汤的营养价值极高，两个颇受大家伙喜爱的家常菜，你一定要学会哟。