韭菜炒河虾是一道非常美味且营养价值极高的佳肴，韭菜有健胃益肝，活血化瘀的功效，不仅如此，它还能起到增进食欲的作用，特别是老人孕妇一类人群，有助于身体健康。河虾有一种独有的虾青素，它是一种非常强的抗氧化剂，对于体质较差的人群，是非常有帮助的。

　　菜市场上一年四季都有河虾卖，然而4到11月份的河虾最好吃，此时的虾肉营养丰富，口感细嫩，油爆虾，香辣虾等是人们常吃的菜肴。春天到了，此时的韭菜特别香，做到韭菜河虾，味道也超级棒哦。

　　材料：

　　河虾150克，韭菜100克，姜2片，小葱，

　　调味料：

　　黄酒、生抽、盐、白糖

　　做法：

　　1、准备好材料

　　2、小河虾剪去虾须和虾嘴，清洗干净后沥干水分备用。

　　3、韭菜择洗干净，切成5厘米长短的段。姜切细丝，小葱切小段备用，

　　4、炒锅内倒入油，大火烧至7成熟后，将沥干水分的河虾倒入锅中，待虾壳变红后捞出，控油。