清炒小白菜是日常饮食中常见的菜肴之一，口感爽脆，味道鲜嫩，不少人都喜欢好这一口。清炒小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。因而受到很多人的喜欢，今天小编便要着重为大家介绍这款简单的美食-清炒小白菜。
一、不同清炒小白菜的做法
一般清炒小白菜
做法：
1、准备好几棵小白菜，再把葱姜洗净，另外要用到的木耳和腐竹也要提前的泡好，还有生抽，盐，鸡汁也要备齐
2、先往锅中加水，等水开后放进小白菜焯水，5分钟即可。然后捞出，过凉水控干备用
3、将小白菜切碎，葱姜切成沫，木耳轻微切，腐竹则要斜着切
4、热锅下油，葱姜沫放入炒香
5、倒入切好的小白菜，和葱姜沫混炒
6、放入切好的木耳和腐竹
7、加少许盐进锅，生抽和几滴鸡汁。炒匀后岀锅
8、小白菜炒熟盛盘
提示：清炒小白菜更和胃、爽口，注意小白菜焯水时间不要太长，不然口感欠佳。
芝麻清炒小白菜
材料：芝麻、小白菜、油盐酱醋等调味品
做法：
1、将芝麻去杂洗净，放锅中用小火慢慢炒，炒至芝麻发香时出锅晾凉，碾压成粉状。小白菜去黄叶、根，洗净后沥干切段。
2、炒锅置火上，放素油烧热，投入小白菜煸炒至断生，加精盐，用大火炒熟，放入味精拌匀，起锅装盘，撒上芝麻粉即成。
豆豉粉丝清炒小白菜
用料：
小白菜10棵、粉丝1小把、虾皮1小把、蒜末1茶匙（5克）、姜末1/2（3克）、香葱1根、干豆豉1茶匙（5克）、糖1/3茶匙（2克）、米醋1茶匙（5毫升）、蚝油1茶匙（5克）、生抽1茶匙（5毫升）。
做法：
1、粉丝放入凉水中浸泡20分钟，变软后捞出备用。
2、锅中倒入油，大火加热，待油温5成热时，放入蒜末和姜末，炒香后，加入干豆豉，用中火继续煸炒1分钟，然后放入虾皮翻炒半分钟盛出。将蚝油、生抽、米醋放入容器中，调匀做成料汁。
3、小白菜切掉根部，清洗干净后，放入开水锅中焯烫半分钟后捞出过冷水，挤干水分，切成5厘米长的段。在盘子中铺入粉丝和小白菜，将调好的料汁倒入，放入海尔消毒锅中，水开后，蒸4分钟，关火。
4、香葱洗净后切成小圈，放入蒸好的小白菜上，最后烧少许热油，浇在小白菜上即可。
小贴士：
1、白菜含有90%以上的纤维素。纤维素被现代营养学家称为"第七营养素"，不但能起润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。
2、特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食，同时女性也应该多吃。
虾米清炒小白菜：
材料：小白菜，虾米，盐，蚝油
做法：
1、小白菜清洗干净，入油锅大火炒；
2、加入虾米，不停翻炒；
3、最后加一点盐、一滴蚝油就行了。
二、小白菜的其它的做法
上汤小白菜
用料：
小白菜一把，火腿肠半根，煮鸡蛋一个（或咸蛋），家乐浓汤宝一盒，蒜几个。
做法：
1、火腿肠切粒，煮鸡蛋切小块。
2、锅里放少许油然后将蒜粒放入煸炒至焦黄，然后加火腿肠炒出香味后加水。
3、然后放入浓汤宝，搅拌至完全化开。
4、水沸腾后，放小白菜进去烫熟。
5、捞出小白菜码在盘子里，放上鸡蛋块。
6、锅里勾薄欠浇在上面即可。
小贴士：
1、这个浓汤宝里调料已经很足了，不需要再另外添加。
2、小白菜减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
肉炒小白菜
材料：小白菜，猪肉
配料：葱，姜，八角，盐，味极鲜，味精
做法：
1、将小白菜洗净，切成3厘米的段；
2、锅内水烧开放小白菜焯水后沥干水份备用
3、猪肉切粗条，葱切葱花，姜切姜丝；
4、底锅热油放八角，再放入肉煸炒至变色；
5、依次放入葱花、姜丝爆香，淋入味极鲜；
6、倒入小白菜翻炒，加盐、味精调味即可。
小白菜炖豆腐：
材料：小白菜250克，豆腐150克，大葱10克，姜5克，味精2克，盐4克，香油5克，花生油20克。
做法：
1、将小白菜去黄叶洗净，切成段；
2、将豆腐切成2厘米见方的块，放入开水中氽透，捞出，用凉水冲凉，沥干水分；
3、将花生油入锅烧热，投入葱花、姜末煸香；
4、加入精盐、250克黄豆芽汤、豆腐烧开后撇去浮沫，再放入小白菜慢炖大概四五分钟，淋上麻油后起锅装碗就可。
小白菜香菇粥
材料：大米1碗，香菇120克，小白菜160克，瘦肉1小块，淀粉盐料酒适量
做法：
1、把瘦肉切成小丁加入一匙淀粉少许料酒和少量的盐拌匀备用。香菇、小白菜洗净。把洗好的香菇切成丁，小白菜切碎。
2、大米淘好后用清水浸泡一晚。放入电饭锅中，按下"粥/汤"键。煮至米粒开花。把腌好的瘦肉丁再用开水烫一下。沥出水分放入粥里。加入肉丁之后搅匀，加入切好的香菇丁。盖上盖接着煮。待粥再次煮开后再煮二分钟。加入小白菜碎加少量的盐调味。
以上便是有关清炒小白菜以及小白菜的其它的做法的内容，大家平时在做清炒小白菜时不仅可以试试上诉清炒小白菜的做法，还可以创新一些新的清炒小白菜的做法哦！
