花椰菜怎么做好吃？花菜又常被人们称为花椰菜、菜花。花椰菜有白色和绿色两种，绿色的是人们熟知的西兰花，后者营养成分更高。常吃花菜有哪些好处？我们不妨一起来了解下花菜的营养价值及功效，以及花椰菜怎么做好吃？
一、花椰菜的营养价值及功效
1、改善视力和水肿
菜花营养价值很高，其含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C及大量的蛋白质。故菜花对肥胖、视力减弱及水肿有一定的改善作用。
2、美白修复肌肤
绿色的菜花中含有大维生素C，能使皮肤保持弹性、白皙。菜花中的萝卜硫素能有效修复阳光对皮肤的伤害，是维持皮肤健康的重要物质。故常食菜花可美白肌肤并修复受损皮肤。
3、防消化溃疡
白色菜花和绿色菜花中的萝卜硫素能够有效地驱赶幽门杆菌，效果甚至比抗生素还要好。所以菜花是可以用来预防或改善消化性溃疡的优良食物，能预防胃溃疡和十二指肠溃疡。
4、防癌抗癌
白色菜花中所含槲皮素是超级抗氧化剂，更是防癌的好战士。长期食用菜花可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌的发病几率。
5、保护血管
菜花富含维生素K，多吃可以使血管壁弹性增强，不易破裂，有效保护血管健康，老年人食用能增强血管弹性，可有效预防心血管疾病。
二、花椰菜怎么做好吃？
酸甜花椰菜的做法：
健康功效：白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料：花椰菜300克、番茄酱、蒜瓣两颗、油两匙、盐少许、白糖少许、
1、花椰菜洗净切成小块。
2、开水锅加点盐、油，下花椰菜煮至变色、捞起控干水。
3、油锅烧热，爆香蒜瓣。
4、下番茄酱炒一会，加半碗水煮开，加少许盐、一匙白糖。
5、下花椰菜翻拌均匀后出锅。
花椰菜炒牛肉的做法：
健康功效：
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料：花椰菜250克、牛肉200克、胡萝卜半根1、蒜苗一根、蒜头两瓣、姜、油、盐、味精少许、胡椒粉少许、料酒、淀粉、
1、花椰菜洗净切成小块，胡萝卜切片。牛肉顺着
2、牛肉切横刀片，蒜苗切段，姜、蒜切碎。
3、牛肉用、盐、料酒、胡椒粉、姜末、淀粉腌10分钟。
4、把花椰菜下开水里煮一分钟，加入胡萝卜再煮一分钟。控去水。
5、油锅烧热，下姜蒜爆香。倒入牛肉翻炒至变色。
6、加入胡萝卜、花椰菜翻炒一分钟。加入蒜苗翻炒两下。
7、加盐、少许味精，烹入料酒，炒匀出锅装盘。
牛奶花椰菜的做法：
健康功效：
牛奶：富含蛋白质
玉米：健脾、利水、祛湿
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料：花椰菜半个、牛奶200ml、玉米、火腿肠、胡萝卜、盐、
1、菜花洗净，胡萝卜和火腿肠切成丁
2、菜花焯水、煮至稍软
3、倒入少量油，将胡萝卜、火腿肠、玉米炒香
4、倒入花菜，加盐和牛奶。煮几分钟即可
奶汁焗花椰菜的做法：
健康功效：
牛奶：富含蛋白质
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料：花椰菜（菜花）1个、面粉50g、牛奶400ml、黄油150g、红彩椒1个、芝士150g、盐、胡椒粉、香叶2片
1、花椰菜切小块，洗净，烧一锅热水备用
2、第一步融化黄油，加入面粉融化在一起
3、将牛奶提前预热，放入胡椒粉、盐、香叶切碎撒入、小火慢煮
4、花椰菜放入烧开的热水中煮2分钟，滤干
5、将芝士放入牛奶浓汤中、将一半浓汤倒入烤盘底部
6、将花椰菜平铺在烤盘上，将彩椒切丁撒在表面，最后撒上芝士
7、融化50g黄油，将其撒在最上层
8、烤箱预热，375F热风对流烤20分钟，之后改上烤5～10分钟，直到表面金黄即可
蒜苗花椰菜的做法：
健康功效：
蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料：花椰菜250克、蒜苗一根、油、盐、味精少许、生抽少许
1、花椰菜洗净切碎，蒜苗切段。
2、锅里水烧开，下花椰菜焯一分钟，捞出控水。
3、油锅烧至7成热。下花椰菜快速翻炒一分钟，加入蒜苗翻炒两下。
4、加、盐，少许味精、生抽，再加少许开水炒匀。这道菜没什么水分，所以加点开水，盐巴、味精化得快且更入味。
5、出锅装盘。现在知道花椰菜怎么做好吃了吧。
结语：看完上文，你是不是已经知道花椰菜怎么做好吃了呢？花椰菜是最基础的家常菜，可以跟着小编介绍的食谱学着做哦。
