提起鲍鱼鱼翅大家都会觉得是个高大上的菜，但实际上鲍鱼的价格并没有那么贵，但是令它“价值不菲”的地方在哪你晓得吗?其主要价值在于它的药用价值，有一定的明目、补虚、护肝等功效，而且它的蛋白质含量丰富，相对于其他的水产营养价值是显而易见的高，食之不胖，胶原蛋白也很多，所以真的是爱美女性的首选食物之一。
但是仅仅有一份爱美的心和吃货的本质是不够的，因为它在处理方面是有一定难度的，但是大致上还是有技巧的，那么要怎么弄呢?其实关键是要看你食用的方法。但是必不可少的就是以下几步：
1、 买回来的鲍鱼可能会有些海藻泥巴在上面，先进行简单的冲洗，然后要在盐水里用刷子给它的全身刷一遍，最后在清水里“泡”10分钟，让它享受最后的温暖~
2、一定要稳稳的拿住它，当然它不会跑掉，但是拿不稳的话，当你用小刀打开它的壳的时候，它的粘液会让你手滑从而不小心割到了手，这就有点痛苦了，建议你也可以为了安全选择戴上手套，从而一点点的将它的肉剔出来，那些内脏也要剔出干净。这里需要注意的是，清理内脏环节，我把图解带出来，以便大家更好认清鲍鱼的内部结构和清除它的内脏。
3、 壳子边缘要仔细的剔，这是慢工出细活的事情，这样才能让肉与壳分离
4、 如果想做的更入味，就将鲍鱼的肉肉划成多道的“十”字!
5、 接下来你就可以考虑怎么吃啦!可以做成美味的料理，做成料理的话要滴入些柠檬汁来祛祛腥，也可以做成鲜美的汤，也可以去煎炸，还可以用来涮火锅哦!
其实加入蒜蓉放锅去蒸更能吃出鲍鱼的鲜美哦!
