一份主食不仅是主要的食物来源更是餐桌上的主体部分，而如今主食的意义越显复杂，这其中不免包含了人们对生活的热爱。各式各样的菜谱变化出奇，人们都有着出色的拿手菜，有着自己满意的结果，那便是中国人对于食物的热爱，对于主食赋予的情感。而如今我要讲的一道菜，准确的说是一道主食就是具有家乡特色——菜煎饼
山东人爱吃煎饼，煎饼蘸大酱大葱，一口咬下去是豪迈是粗狂，虽然说在我们这里出了名的有辣子鸡、羊肉汤、但是煎饼是一定不能少的，而在煎饼中加入一个菜丝，就是菜煎饼了，营养美味还方便，配上一碗羊肉汤，这人生别提多自在了!那就说一下菜煎饼的做法。
首先我们自己先和好面，在用电饼称把面烙成饼。如果你家的电饼称可以180度打开就可以用两面。将准备好的面里可以倒点我们吃的食用油，这样烙出的饼好起边。为了好吃，我们也可以根据自己的口味在饼上放点黑芝麻或者白芝麻，这样吃起来更香。
其次，就是调馅了，陷料其实主要是看自己喜欢吃什么，什么菜都可以放，放不同的菜。我这里面必备的有鸡蛋、豆腐、粉条、胡萝卜。比较常见的菜就是韭菜、土豆、白菜、刚白菜等等，你喜欢吃什么菜就放什么。在所有菜混合之前，我们要把粉条先泡好，用油炒出来，一反一正就可以，最后泼上味达美，盛出备用。鸡蛋、胡萝卜都可以也先炒出来备用。你把自己喜欢吃的菜放在一起，放上油、盐，如果喜欢吃孜然，也可以放上孜然。
最后用筷子把所有菜搅拌均匀，放到电饼铛烙好的饼上，在上面再放两张饼或者一张饼都可以，根据自己的饭量来放。最后再饼上倒几滴油，两三分钟后一翻，再加热3分钟，香酥可口的的菜煎饼就可以吃了。真的也方便吧，那么不妨你也学着做一做吧!
