豆腐是将豆浆进行二次加工，凝固之后拥有充足营养的一种食材。它不是肉类，却有极多的蛋白质，同时有着豆类的精华成分。所以在以前物质不丰富的年代，人们更喜欢用它来制作成口感和肉类相似的菜品，让豆腐成为了一种素食肉类。到了今天很多女生食用反而是为了减肥，还有一些肠胃虚弱不喝牛奶的女生，传统的食材显然更加符合她们的脾胃。豆腐的烹制方法有非常多，将它和其他食材相结合，往往将营养发挥到最大值。
一、豆腐海带汤
豆腐在炖汤的时候，汤汁可以加入到豆腐内部的空穴中，这是很多人更喜欢用老豆腐的原因。而嫩豆腐炖汤则可以达到入口即化的口感，像口腔获得的柔滑的感受。在炖汤的过程中，豆腐的营养也会进人汤汁。在冬夜喝下一碗暖意融融的豆腐汤，让女性的身体得到极致的放松。它和海带的搭配更是让鲜美达到极致。海带消水肿补充微量元素，美容的功效也不可小视。
将腌制过的牛肉先和姜块煎一下，然后倒入清水和海带进行煮制，等到半熟之后将豆腐切块倒入，等待汤水再次沸腾起来转成小火慢炖，汤水变色后进行调味，三分钟后美味出锅。
二、豆腐鸡蛋饼
鸡蛋对于面色暗黄的女性有很好的改善效果，因为其中有比较多的铁元素。两种食材都是比较软嫩的口感，通过煎制和裹酱来给菜品多一点的层次感。
首先将嫩豆腐切成长条，然后准备好一碗面粉和一碗打散的鸡蛋液。将豆腐轮流放进鸡蛋和面粉中进行的包裹，然后放进刷过又热锅中进行的煎制。煎到焦黄之后，在剩余的蛋液中倒于水淀粉、酱油和盐调味入锅成为浓酱包裹住豆腐。
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