豆制品是一种将黄豆，绿豆等等豆类加工而成的食品，首先它是有经过不同工艺制作的，再去做成人们喜爱的嫩豆腐，老豆腐，豆干等等，然后再根据人们不同的煮食方式，将其搬上饭桌，成为一道特色。
豆制品不仅美味可口，而且对于女性的身体是有益的，因为首先大豆里就富含高蛋白还有维生素C，还有对女性身体有益的雌激素等等，所以，常吃豆制品可以增加免疫力，还有护肝脏和解毒的作用。
像是喜欢吃素食的，或者吃斋食的人们，都喜欢吃用豆制品做成的素肉，而由于不同调料的配合，素肉的口感几乎可以以假乱真，这就让豆制品已然成为了一些地方的美食特色。既然说到这了，就不得不说我家乡的特色美食啦!
常州豆腐汤
材料：豆腐，百叶，鸡蛋等等
步骤：
1、先将上述材料都准备好，将豆腐切成丝放置一旁备用
2、将买来的百叶也同样切成丝然后在水里焯一遍，将水分沥干后放置一旁备用
3、准备好平底锅，热锅凉油，在锅内摊一层蛋皮，蛋皮成型后倒出，也是同样切成丝放置一旁备用
4、打一个鸡蛋，勾个芡，放到一旁备用
5、锅内涂上一层热油，将豆渣饼炸成金黄色捞出(这里的豆渣是昨天做豆浆，过滤出来的豆渣，可以用来做成酥饼，非常的好吃)
6、在锅内放入水，然后煮开后加入盐让汤汁有底味，然后将上述的所有备用食材按照顺序放入锅内，最后将勾好芡的鸡蛋倒入进去，再顺时针的搅拌一分钟即可。
7、将豆腐汤捞出一碗，将我们之前炸好的豆渣饼放入进去，再在汤上面撒些葱花香菜，配一点榨菜即可。
这样一道具有地方特色的豆腐汤就做好了，如果是我们那边的吃法，配上小笼包是最好的!但是想在家里自己动手做，这样的做法绝对是一流的!清淡可口，健康开胃，绝对元气!
