鹌鹑蛋小小一颗，吃起来一口一个，带来满足感。它的营养高而被当作一种滋补品，所以是非常适合女性的。作为飞禽的蛋，它的功效有很多，能够美容亮肤，调解女性贫血和神经衰弱，想要获得美丽，你一定要学会怎么吃鹌鹑蛋。
一、水煮鹌鹑蛋
鹌鹑蛋最常见的做法是水煮，比较没有蛋腥味，蘸上酱油就鲜香美味。在清水中轻轻搓洗鸡蛋，因为上面会有一些残余的脏物。为了让煮出的蛋完整好剥壳，还有一些小诀窍你需要知道。
在冷水时直接放入鹌鹑蛋加热，随着水温慢慢升高温度，煮起来的鸡蛋不容易破裂。在煮的时候放入一点食盐会更好剥壳。水煮沸之后再等待四分钟，就可以捞起来了。鹌鹑蛋很小容易煮过头，口感就会变老。将煮好的鹌鹑蛋放入凉白开五分钟，不烫手的时候拨开，壳和蛋很容易就分离开来了。嫩香的鸡蛋让人一口接一口。
二、酸甜虎皮鹌鹑蛋
除了清淡鹌鹑蛋，它还可以做成浓香的口感。先按照上面的方法将鹌鹑蛋煮熟剥出待用。调制需要的酱料：酱油、醋、料酒混合水搅拌。
将鹌鹑蛋放入平底锅进行油炸，油浸没到三分之一的高度就足够了，等到鸡蛋表面均匀上色，出现焦黄色的虎皮捞出。将多余的油倒出，留下一点翻炒白糖，融化之后重新放入鹌鹑蛋翻炒裹上焦糖，浇上调制好的酱料，汤汁变得浓稠收汁。盛出之后用白芝麻点缀，这一份虎皮鹌鹑蛋就完成了。酸甜酱汁浓郁，外焦里嫩的口感充满变化，简直吃到停不下来。
