在各种家常菜中，鸡肉是主要的食材，那么鸡肉怎么做好吃呢?接下来就分享给大家鸡肉的做法，保证每一道都是你的收藏菜。
一、木耳蒸鸡
选择三黄鸡半只，木耳，金针菇，葱姜和枸杞。
1、首先将木耳和金针菇提前泡好然后焯水，注意金针菇的底部最好是切掉，木耳撕成小块儿，枸杞清洗干净备用，葱姜切成丝。
2、将鸡肉放进一个小碗中，加入一些水淀粉，耗油，酱油，食用油以及葱姜丝和枸杞，给它腌制半个小时。
3、锅中加入适量的清水，然后准备一个盘子，将木耳和金针菇铺在下面，然后在放入腌制好的鸡肉，最后将鸡肉放到蒸锅上面蒸，大概15分钟就可以了。
二、葱油鸡
选择三黄鸡半只，葱姜
1、首先将葱清洗，然后切成葱花，姜切成姜片。
2、将鸡肉清洗干净，然后切成块儿，用吸油纸将鸡肉身上的油脂吸掉，然后加入米酒、盐还有葱姜，腌制一个小时。
3、锅中加入适量的清水，水开了之后放入装鸡肉的盘子进去蒸20分钟左右。
4、蒸好的鸡肉取出，上面倒入蒸鱼鼓油，加入葱姜丝，再加入少许的热油就大功告成了。
三、冬菇鸡
选择三黄鸡半只，香菇，葱姜。
1、首先将香菇泡发，将鸡肉清洗干净切成小块儿，加入姜丝和水淀粉，米酒，耗油酱油等等，腌制30分钟。
2、蒸锅烧开水，将鸡肉放在盘子里放上面蒸，然后再上面放上枸杞和香菇，蒸20分钟左右就可以了。
3、最后正好的鸡肉也可以再上面撒上一些葱花和麻油。
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