说到排骨的做法，是不管怎么做都会非常的美味，那么今天就教给大家排骨的美味的做法，保证让你吃到过瘾。
一、香酥排骨
步骤：
1、首先准备好所需的食材。排骨，葱姜，盐，料酒，鸡精等等。
2、葱姜清洗干净，洗净的排骨切块在其中加入葱姜以及料酒还有鸡精用手抓匀腌制让它更加入味可以放入冰箱里冷藏一个小时。
3、腌制好的排骨取出来重新的清洗干净，然后再次加入料酒，盐和淀粉抓匀。
4、锅中放入油，用中火给排骨煎炸成焦黄色，复炸两次捞出控油。
5、在上面撒上一些白芝麻就可以了。
二、番茄排骨
步骤：
1、准备好所需的食材。排骨，番茄酱，葱姜，生抽，料酒，糖醋等等。
2、首先将排骨冷水下锅焯一遍水然后捞出。
3、锅中的水倒掉再次放入清水，放入排骨，放上葱姜和料酒，给它小火煮半个小时，煮好之后就取出沥干水分。这个汤可以留作备用。
4、热锅凉油，油温上来之后倒入排骨炒的差不多了，放入生抽番茄酱和糖醋等等。
5、最后再加入少许刚才煮过的汤进去，大概煮十分钟左右，最后大火收汁就可以了。
三、糖醋排骨
步骤：
1、准备好所需的食材。排骨，糖醋，盐等等。
2、首先将排骨在冷水中浸泡，洗去血沫之后捞出沥干水分，之后再放入到锅中煮开去掉浮沫，再将排骨捞出用水清洗干净。
3、锅中倒入少量的油，油温上来之后放入两勺白糖，炒成焦糖色的时候就倒入排骨进去，简单的翻炒一下，加入醋和酱油，最后再加入开水没过排骨，小火慢炖30分钟左右，最后转为大火收汁就可以了。
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