糖醋排骨的做法超级美味，元旦放假一天用来招呼客人倍有面子

　　【糖醋排骨】

　　步骤：

　　1、首先将排骨焯水，焯水之后将排骨放入到锅中，放入葱、姜、八角，接着倒入适量的热水，要注意了，一定要加入热水，因为排骨焯水之后使用热水更好，不然不容易煮熟。大火煮开之后就可以盖上盖子转为中小火慢炖，直到将排骨煮熟;

　　2、这时候就可以调制糖醋汁了，这里只是作为建议，大家可以根据自己的喜好加入一些调味料。因为是糖醋味道，所以说糖醋是主要，酱油和其他的调味料的味道要次之。所以说，可以在碗中倒入少许的盐、酱油、两勺醋和一勺糖;

　　3、接着将排骨捞出，锅中放入适量的油，油温上来之后倒入排骨进去，快速的翻拌排骨，然后倒入调制好的酱汁，再加入少量的热水，可以用刚才煮排骨的水，慢炖十分钟左右，接着就可以大火收汁了，收汁的时候可以再加入一些醋，再撒上一些香葱。

　　这样一道色香味俱全的糖醋排骨就做好了。

　　烹饪小窍门：

　　1、其实不管排骨的量有多少，大家在调制酱汁的时候只需要记住糖要多一些，醋差不多放一些，然后出锅的时候撒了一些就可以了。

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