肉丸子是没有人不爱的，毕竟肉丸子的肉质吃起来是特别鲜美、老少皆宜的，所以也就成为了年夜饭菜谱中必不可少的一道菜。那么今天就让我们学习一下这道肉丸子的做法，因为烹饪方式是用蒸的方式，所以说做出来是更加的诱人，吃起来回味无穷!最重要的是比油炸的更健康哦。
【肉丸子】
步骤：
1、准备好所需的食材。猪肉馅儿、莲藕、胡萝卜、葱姜、生抽、老抽、耗油、鸡蛋、胡椒粉、盐等等;
2、首先将莲藕清洗干净，去皮切块，放入料理机搅拌成碎末;
3、葱姜切成碎末备用;
4、碗中放入肉馅儿，加入葱姜末、耗油、生抽、老抽、鸡蛋、胡椒粉等，朝着一个方向开始进行搅拌，上劲儿之后加入莲藕碎末，再次进行搅拌;
5、将胡萝卜切成一个个薄片，放在盘子的底部，接着将肉末揉成丸子依次摆放在胡萝卜片的上面;
6、接下来进行隔水蒸，蒸的同时可以准备酱汁，这里用淀粉、生抽、耗油、番茄酱以及清水来调成了酱汁，搅拌好了之后就可以淋在蒸熟的肉丸子上;
7、最后再在肉丸子上撒上少许的葱花作为点缀即可，这里还加了枸杞，如果不喜欢的话也可以不用放，喜欢放什么全看个人喜好。
这样肉丸子就做好了，而且丸子吃起来鲜嫩多汁，别提有多好吃了，不仅营养美味，还特别的适合小孩和老人来吃。这道菜看起来也是红红火火，所以特别适合拿来做年夜饭，如果你也想让这道菜出现在你家年夜饭的餐桌上，不妨也学着动手做吧。
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