羊肉在冬天特别受欢迎，它属于温性的食材，食用会让人感到身体温暖。羊肉的气味特别，在做法上要特别注意去掉膻味，做起来才会好吃。羊肉的六种做法一起来看一下吧。
羊肉的做法
一、板栗烧羊肉
冬天吃红烧羊肉在舒服不过，搭配板栗增加香甜的感觉。将羊肉块清洗后先用热水焯一遍，然后加入酱油、糖、料酒一起煮，放入剥掉外壳的板栗。加入少量水让红烧入味道。
二、爱尔兰炖羊肉
具有异国风味的羊肉做法，铸铁锅是最好的制作锅具。部分根茎叶和香料包在一起，选用肥瘦相间的羊肉，放在高汤中煮熟，没有高汤可以用青菜汤代替。炖一小时后羊肉变软，将洋葱、土豆、胡萝卜等蔬菜和香料包一起放入再煮半小时就完成了。
三、羊肉煎饺
羊肉和洋葱做馅料，做起来的味道大不一样。洋葱用流水冲过之后再切不会辣眼，加入剁烂的羊肉，加入少量油不停搅拌，上劲之后包馅。放入加油烧热的平底锅中成形后加入煮五分钟。
四、金针羊肉卷
选购肥瘦相间切好的羊肉卷，金针菇切掉尾部清洗干净。两片羊肉卷包住一把金针菇卷起来，用芹菜梗叶绑紧。下平底锅煎到焦黄，倒入照烧酱入味，照烧酱很咸，不需要另外放盐。
五、胡萝卜羊肉汤
这是一道很清淡的养生汤，用新鲜的羊尾巴肉切成小块下锅，加入姜片和料酒去腥。煮一会儿后将表面的白沫捞掉，加盖压制半小时。放入胡萝卜、山药继续炖，加入少量的盐调味，等待蔬菜熟透后就可以盛起来了。
羊肉的口感厚重，不管是煮汤还是红烧的味道都很特别。适量吃羊肉可以让身体充满能量，增强体质。
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