清蒸鱼是家常菜最常见的一种，在制作的过程中方法简单而又节省时间，是很多人最喜欢吃的一道菜，而且味道又很鲜嫩，是团圆饭的几大菜肴之一，但是很多人在做清蒸鱼的过程中不是鱼没有煮熟就是鱼煮过头了，而且坐起来的味道又不怎样，那么最简单的清蒸鱼做法该怎么做才好吃呢。
我们随便选择一条鱼，一定要记得买那种活的，新鲜的才好吃，姜、葱、生抽和盐，鱼洗干净改刀，意思就是在鱼的身上刮几刀，这样有利于使鱼肉块熟，姜切片或者切丝都可以，葱切段，可以在鱼的身上抹上一层盐腌制一下，用锅烧水，烧水的时间可以来弄好鱼，也就是将鱼放在盘子里，然后放进姜片或者姜丝，在放入葱段(记得要放入葱头，葱尾留下后面还有用)，倒点生抽，水开下蒸笼，放入鱼，盖上盖蒸7到8分钟左右，端起来放在桌上，将剩下的葱尾切成很小的段或者丝，放在鱼肉上，用高油温淋上就可以了。
当你淋好油就会闻到一股很香的味道，那种味道能直接增加你的食欲感，这种味道就是来自鱼肉的身上，鱼肉具有很多的营养物质，特别是微量元素，因为鱼是生活在海水里，海里有着很多种的矿元素，所以能补充身体里的多种元素，多食用鱼肉能对身体有着很多的好处。
鱼肉具有利水消肿、清热解毒、健脾、利尿、止咳、安胎、暖胃等很多的功效，用鲫鱼和猪蹄一起食用能治疗孕妇的少乳状况，对心血管也有很大的作用，能促进血液的循环，鱼肉是养生的好食品，对身体虚弱更有用。
