吃桂圆的好处

  1、益气补血,增强记忆

  桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等,含铁量也较高,可在提高热能、补充营养的同时,又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现,桂圆肉除对全身有补益作用外,对脑细胞特别有益,能增强记忆,消除疲劳。

  2、安神定志

  桂圆含有大量的铁、钾等元素,能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圆中含尼克酸高达2.5毫克(每1OO克),可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆,甚至精神失常等。

  3、养血安胎

吃桂圆的好处

吃桂圆的好处

  桂圆含铁及维生素比较多,可减轻宫缩及下垂感,对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利,具有安胎作用。

  4、抗菌,抑制癌细胞

  动物实验表明,桂圆对JTC-26肿瘤抑制率达90%以上,对癌细胞有一定的抑制作用。临床给癌症患者口服桂圆粗制浸膏,症状改善90%,延长寿命效果约80%。此外,桂圆水浸剂(1∶2)在试管内对奥杜盎小芽孢癣菌有抑制作用。

  5、降脂护心,延缓衰老

  桂圆肉可降血脂,增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白有较强的抑制作用。

  桂圆的营养价值

  1、营养丰富

  桂圆含有多种营养物质,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效。

  2、妇女保健

  研究发现,桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%,妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段,适当吃些龙眼有利健康。

  3、补益作用

  桂圆有补益作用,对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。

  桂圆名字的由来

  由来一

  据说,很早以前,在福建一带,有条恶龙,每逢八月海水大潮,就兴风作浪,毁坏庄稼,糟蹋房屋,人畜被害不计其数。周围的百姓只好逃离家园,在石洞里躲起来。

  当地有一个武艺高强的少年,名叫桂圆。他看到恶龙兴风作浪,决心为民除害,与恶龙搏斗一番。到了八月,大潮来了,他就准备好酒、猪羊肉,把它们合在一起。恶龙上岸以后,一看到猪羊肉馋得口水直往下淌,几口就把猪羊肉吃光了。因为猪羊肉是用大量的酒泡过的,所以没等恶龙走多远,就躺在地上不动了。这时桂圆举起钢刀,朝龙的左眼刺去,龙眼被刺了出来,恶龙痛得来回翻滚,正要逃跑时,桂圆揪住龙角,骑在龙身上,当恶龙极力想摆脱桂圆时,桂圆用钢刀刺向恶龙的右眼,恶龙的双眼失去,痛得嗷嗷大叫。经过一阵搏斗,恶龙流血过多死去。桂圆由于在搏斗中负伤过重,也死了。

  于是,在这个地方长出了一种果品,人们称之为“龙眼”,也叫“桂圆”。

  由来二

  另有一说,古代人把桂圆的圆溜溜的球状果实比喻成各种各样的眼睛.大个儿的桂圆叫龙眼,中等大的叫虎眼,最小的叫鬼眼,但现代人都把它们统一叫做龙眼或桂圆。

  桂圆的做法大全

  红糖桂圆戚风

  5、用蛋抽用不规则的方向搅拌均匀即可。不要过度搅拌。防止面粉起筋。即完成蛋黄糊

  6、蛋白分三次加入砂糖后,打至能拉出弯钩的状态(湿性发泡)

  7、舀1/3左右的蛋白到蛋黄糊内,用刮刀略拌匀

  8、将7倒回蛋白中

  9、用刮刀以翻拌的手势快速拌匀。注意检查底部不能有未拌匀的蛋白

  10、将面糊从高处倒入模具中,倒入一半时,撒入一半量的桂圆肉

吃桂圆的好处

吃桂圆的好处

  11、再继续倒入剩下的面糊。在表面撒上桂圆肉

  12、烤箱预热180度,入炉后转160度烤50分钟左右。(烤温和时间可能会因各家烤箱不同略有出入)出炉,磕下模具,震出热气后立即倒扣直至完全冷却

  桂圆炖蛋

  材料

  桂圆7颗,鸡蛋1个

  做法

  1、桂圆去壳去核备用

  2、鸡蛋打散,加入温水,鸡蛋和水的比例为1:2

  3、鸡蛋水反复过筛,直到没有泡沫

  4、将鸡蛋水注入摆好桂圆的容器,盖上保鲜膜

  5、盖保鲜膜是为了防止鸡蛋蒸制的时候因为水汽滴入产生蜂窝,影响口感

  6、容器选择浅一些,可以蒸制的。大火上汽后蒸8-10分钟即可

  材料

  低粉105克,红糖26克,蛋5个,细砂糖50克,酒25ML,浸龙眼的水40ML,玉米油40ML

  做法

  1、桂圆肉先用朗姆酒浸泡数小时,泡透后,挤净酒液,将桂圆肉擦干待用。浸桂圆的酒液也称取需要的分量待用

  2、蛋黄加入红糖粉打散后再依次加入酒液,水拌匀。(红糖一定要确定无大颗粒,否则不容易溶解)

  3、倒入色拉油搅拌均匀

  4、低筋粉先过筛,然后倒入

  阅读完小编介绍的吃桂圆的好处后,相信已经有所了解,为解答广大网友在生活中的更多疑问,我们整理了最专业的生活知识。