冬瓜排骨汤

  原料:排骨半斤,冬瓜1斤,盐、香菜。

  制法

  1、冬瓜切成寸块。

  2、排骨烫去血水。

  3、用水将排骨煮至七成熟,加入冬瓜及盐,至熟,撒上香菜。

营养排骨汤做法

营养排骨汤做法

  特点:此汤味道清淡,利于清热。

  莲藕排骨汤

  材料:猪小排、莲藕各500克、姜1块、盐、米酒。

  制法

  1、莲藕先用刀平拍,让藕肉松散,再切滚刀,然后用盐腌一下,待用。

  2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开,用勺撇去血泡,加拍过的生姜一块,再开锅时加藕一起炖,直到熟。

  3、根据自己口味,调一下咸淡,炖出来的藕汤,有莲藕的甜香味。

  苦瓜排骨汤

  材料:苦瓜500克,排骨400克,葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。

  制法

  1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成块;排骨洗净切小块。

  2、锅中加清水适量,烧开,放入排骨煮去血沫,捞出洗净。

营养排骨汤做法

营养排骨汤做法

  3、锅上火,放入排骨、清水,用大火烧开,撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒,改用小火烧至排骨熟烂,再加入苦瓜同煮约10分钟,加盐、味精调味即可。

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