5、凉瓜炒肉片

　　材料：苦瓜1根、瘦猪肉1块

　　调料：色拉油适量、食盐适量、酱油少许、姜适量、蒜泥适量

　　做法：

　　1、苦瓜对半切开，去瓤，斜切薄片，用盐腌制10分钟，去苦水待用;

　　2、瘦猪肉切成片，用盐、酱油、油、姜丝腌制10分钟;

　　3、下油热锅，爆香蒜蓉，下凉瓜快速翻炒至软身，装起待用;

　　4、继续下点油，大火快速滑炒肉片，倒入凉瓜，继续翻炒均匀，撒点开水，下盐调味即可。

　　6、鲜虾苦瓜汤

　　材料：苦瓜1根、虾100克

　　调料：食盐适量、味精少许、姜1块、植物油适量

　　做法：

　　1、鲜虾去掉肠线头部污物后洗净备用。苦瓜去籽切成小段，老姜切片;

　　2、锅中下适量清水烧开，滴两滴油，倒入苦瓜焯半熟，捞出沥干水份;

　　3、油锅下姜片煸香后注入适量清水，倒入鲜虾和焯好的苦瓜烧开，加入适量的的盐待虾熟后最后下点味精调味即可出锅。