养身、健康、绿色无公害、减肥等词似乎已经成为现在食物正在追求的标签，吃的好已不再是人们所关注的，吃的健康才是重中之重。现在越来越流行素食、野菜、蔬菜汤，在小编的老家特别流行一道菜或者说是汤，如果你去贵州旅游过应该知道，现在就让小编给你说说它的做法。
食材准备：四季豆500g+菜瓜一个
（菜瓜和四季豆长这样）
操作步骤：
1、 四季豆择去边上的茎丝，挖去虫眼后把四季豆折成适宜的4cm左右的长度洗净待用
2、 把菜瓜表面的泥沙洗净，用菜刀背砍菜瓜，双手顺着裂痕把菜瓜掰成合适的小块，大小方便食用即可。
3、 在煮锅中放入锅身三分之一的水，大火加热直至沸腾。
4、 往沸腾的水中加入洗净的四季豆，盖上锅盖，大火继续煮
5、 待锅中水再次沸腾后，继续煮十分钟再往锅中加入菜瓜
6、 等到锅中的菜瓜开始变色，可尝一下豆子和菜瓜是否煮熟，煮熟的话关火即可。
7、 为了防止汤中菜瓜和豆角变色，需要把盖子揭开，等到吃饭的时候用菜碗盛起即可。
关于这道菜/汤呢，其实在小编的家乡很受欢迎，男女老少都很爱吃，吃法其实也比较独特，我们会用自制辣椒粉、自制豆瓣、味精、花椒等调成蘸水，然后用来沾四季豆和菜瓜吃，而剩下的汤则用来喝，清清甜甜，最适合清肠道，如果桌上的饭菜比较油腻的话，这样的一道菜就会是最受欢迎的。如果你想家人更加健康、食物更加养生不妨做做看。
