众所周知煎牛排是一款西餐，它以几分熟来彰显鲜嫩度，牛肉的营养价值极高，都说红肉是补血的，那么牛肉本身所含的血质铁非常高，和多种氨基酸，所以牛肉的价格远远高于猪肉、鸡肉。下面小编推荐几款煎牛排的做法，既美味，又保存牛排的鲜美。

　　煎牛排的食材和调料：

　　澳洲牛眼肉排1块 西兰花5朵 苦菊数根 小番茄5颗 海盐3g 牛油10g

　　煎牛排的的家常做法，煎牛排怎么做好吃

　　一、牛排请放在冰箱冷藏室自然退冰，控干备用。可以撒少许盐事先腌制入味，也可以吃的时候在撒盐都行

　　二、牛排锅烧热，烧到微微冒白烟，放牛油融化，我是从牛肉上剃下来的油。如果没有，用普通炒菜油也可以。放入牛排，不要动小火慢煎

　　三、小火煎到牛排表面渗出肉汁，改中小火，翻面继续煎。具体煎的时间根据牛排的厚度决定，我大概单面煎了2分多钟的样子

　　四、如果牛排较厚，可以用夹子夹住，煎一下侧面，这样可以更好的锁住肉汁，防止流失

　　五、牛肉煎好后，可以放入烤箱低温加热。避免凉了，影响口感

　　六、西兰花热水焯烫30秒捞出控干。焯烫的时候也可以加入少许盐和2滴橄榄油，这样不仅会有一些底味，还会让西兰花更加碧绿。蔬菜搭配好后，就可以把牛排放入盘中，即可食用