主料：

　　鲤鱼、油、糖醋汁等。

　　做法：

　　1、用冰毛巾裹住鲤鱼的头，把鱼的身子浸入沸油锅油炸成熟;

　　2、浇上糖醋汁，上桌后食客分享着鱼身，可怜的鱼嘴巴一张一合，瞪着圆圆大大水汪汪的眼睛看着你。

　　特点

　　本菜特点：鱼肉极嫩鲜美，口味甜酸适口、视之活生活现，鳃动嘴张。用餐者无不惊喜称奇，如有人向鱼敬酒，当把酒倒入鱼嘴时，其鳃动的更快，鱼嘴张的更大、这就叫“活吃鱼”，真是妙趣横生。

　　糖醋活鱼引发的争议

　　2009年底，德国发行量最大的报纸《图片报》和英国《每日电讯报》不约而同对中国的一道名菜“糖醋活鱼”做了报道，报道对这种中国式活吃动物的方法提出异议，认为这种菜式过分残忍，极不尊重生命。报道引发英德部分网民的热议，也有人认为这是中国文化的一部分，外国人应该学会尊重中国的文化。

　　通过上文的了解，大家明白糖醋活鱼是怎样一道料理了吧。自己可以尝试做哟。