将绿豆入水煮到完全软烂，将水过滤之后换成炒锅。热油入锅将稀绿豆炒成黏滑的团状，然后加入糖分，等到水分减少表面细滑就可以出锅待用了。接下来是外皮的制作，酥皮和油皮是不一样的制作方法。前者将低筋面粉和糖分混合，加入黄油比一般的植物油香味更足，加水之后揉成面团。后者将面粉换成中筋就会产生不一样的口感。两种面皮都用保险膜包裹静待之后分成等量小球，将小球压成长条，用后者包裹住前者，再次静置后擀成圆形外皮。将绿豆泥揉成小球之后压扁中间放进捣烂的咸蛋黄，再用面皮进行包裹后就可以进入烤箱，二十分钟之后酥香的绿豆饼就出炉了，可以品味到四层不一样的口感。配合微苦的茶饮，在午后温暖的阳光下感受绿豆的清甜。
三、绿豆煎饼
绿豆用来煎饼是一种非常传统的饼食，有了现代搅拌机之后省去了捣烂的过程，让制作变得更加简单。绿豆经过油的减脂散发出焦香的味道，薄处硬脆，厚的部分松软，可以根据女生的口感喜好来调整薄厚程度。
将绿豆、洋葱、生姜加水都放进搅拌机中一同打汁，入锅之前加入一点香葱和盐调味。倒上一勺米糊在烧热的平底锅中平摊开来，两面煎熟之后就可以出锅食用了，趁热的时候切成小块。煎饼的口感相比加入红薯的煎饼会更有韧劲一些，饱腹感也更加强烈，所以一定要和小姐妹一起分享美食哦!
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