土豆本来就是从外域传进的食物，作为一种主食，它先要比起来其他米面类有着更多变换做法。土豆本身味淡清甜，能够很好的吸收其他食材的味道，中和之后几乎让人忘记它本来的味道。分享两种西式做法，让你的土豆有更多姿多彩的味道。

　　这两款土豆美食各有千秋，前者保持了土豆完整的形状和口感，后者将土豆压成泥状。土豆用烤箱烤制是最简单的方式，减少土豆水分变得酥软，减少油脂的加入，不用全程守候在旁边翻边。

　　一、培根土豆夹

　　培根和土豆是万年好搭档，培根的熏香味道在烧烤之后融入到土豆中，还可以提供油腻，让土豆入口更加顺滑。整颗大土豆料理起来并不容易，要使其入味每一口都透着肉香，土豆夹是完美的选择。

　　首先将夹在土豆中的培根条切碎进行炒制，逼出多余的油脂，入烤箱之后才会变得酥脆，还绵软的土豆形成口味上的层次感。将煎烤的培根进行吸油等待。

　　选择大土豆将表面的泥土洗涮干净，不需要将土豆皮削除。土豆皮在烤箱中有着保存水分的效果，足够新鲜的土豆皮也是可以直接食用的。将土豆进行切片，每次到最低端的时候不要切断，保持低端是相连的，表面涂上一层橄榄油，撒上黑胡椒变成咸口。在盛放的油纸上刷上少量的橄榄油，然后将切达芝士切成小方形，每隔两三层土豆夹入一片进行烤制。中途拿出来将培根撒在上面。培根不能一开始同进烤箱以免口感太硬。

　　出烤箱之后进行再次的装饰，将乳清奶酪(可用浓酸奶代替)涂一层在表面，撒上青叶即可。咬下一口酥香四溢，慢慢的奶味扑鼻而来，饱腹感强烈也不会吃太多，是聚会小食的必备。