煎饼是早餐非常常见的饮食，早餐饼不需要长时间的发酵，可以提前做好面团备用，非常适合现代女性的快节奏生活。女生一般吃的煎饼都是圆形的，那么你是否有吃过煎成丝状的面饼呢。
这种被称作盘丝饼的传统小吃来自于山东，喜欢吃面食的他们在煎饼上也是有很多的创意。将煎饼打造成为一种小零食的存在，丝状的面皮缠绕，每一口都是金黄酥脆。非常轻薄的面皮透出光泽，有一种吃面条的感觉。
将面粉和盐水搅拌在一起揉成面团，面团膨胀成雪白面饼分成几个小剂，擀成薄饼的形状。在表面刷上一层薄油，然后划出细条状。将切成条的面团粘合成长型，这一步要注意油要充分浸染，才能确保在油煎只后能轻易分离开。从两头卷起长条向中间缠绕，汇聚到中间上下叠加。
将面团向下重新按压成饼状，这一次不需要用擀面杖，手压出厚度即可。将面团放在加热后的油锅当中。因为煎饼本身就加入了非常多的油水，所以锅里只需要薄油就可以了。将两面煎到金黄，就可以看出表面有很多纹理。出锅待凉之后用筷子照纹理拨弄开，盘丝饼就完成了。
盘丝饼的长丝有着口感的变化，外层表皮酥脆，里层仍然软糯。经过醒发的面团口感松散有韧度。盘丝饼独特在于它更容易消化，容易入口咀嚼。女生都知道早上不应该吃过于坚硬的食物，松脆的口感非常适合早上配上一杯香浓的豆浆，打造美味的传统早餐。
盘丝饼的外形就十分诱人，如果你喜欢吃脆口的小零食。可以在锅中就打散丝状，延长加热时间，可以让煎饼丝口感变得更加均匀。
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